Burrowing Owl Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Burrowing Owl Cabernet Sauvignon leuchtet im Glas in einem kräftigen Scharlachrot und verströmt eine großzügige Nase von dunklen Sommerfrüchten Kakao getrockneten Kräutern und Orangenschalen. Wenn sich der Wein öffnet werden Sie auch Noten von geräuchertem Fleisch und frisch gebackenem Teig entdecken. Ein großartiger Rotwein aus einer unwahrscheinlichen Lage - British Columbia Kanada. Die 1997 von Jim Wyse gegründete Burrowing Owl Estate Winery wurde im Laufe der Jahre mehrfach ausgezeichnet. Goldme daillen bei den Mundus Vini Spring Tastings und den National Wine Awards of Canada haben den Platz des Weinguts als eine der ersten Adressen für kanadischen Qualitätswein gefestigt. Burrowing Owl ist stark von der Cascade-Gebirgskette beeinflusst und befindet sich am nördlichsten Zipfel des trockenen steppenartigen Terroirs das British Columbias südlichen Nachbarn Washington zu einem so wichtigen Weinanbaugebiet macht. Dieses Terroir zeigt sich am Gaumen mit kräftigen Noten von Graphitmineralität reifen Aromen von Brombeeren Kirschen und Cassis und einer Unterströmung von scharfer Würze. Er wurde in einer Mischung aus französischen und ungarischen Eichenfässern ausgebaut und ist ein trockener vollmundiger Wein mit einem langen Abgang der von einer eichenhaltigen Tanninstruktur getragen wird. Trinken Sie ihn zu einem zarten Lammkarree Auberginen Parmigiana oder mit Rosmarin und Thymian gewürztem Fleisch.