Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2021

Bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Wenn das schöne von Efeu umrankte Weingut von Château Montelena nicht bereits sein Alter und seine Geschichte verrät dann werden wir es hier tun. Das Land wurde 1882 von Alfred Tubbs erschlossen einem Geschäftsmann aus San Francisco der während des Goldrausches den Markt für Seile monopolisierte (und dessen Unternehmen bis 1962 erfolgreich war!) er kaufte 254 Hektar und begann dort Wein anzubauen. Hier wurde bis zur Prohibition Wein gekeltert wobei der Weinanbau auch in den Jahren danach noch fortgesetzt wurde. Alfreds Sohn übernahm später das Weingut und benannte es 1934 in Château Montelena um. Der Weinbau erlebte einige Jahre lang ein Auf und Ab und obwohl das Weingut viele Male den Besitzer wechselte bevor es mehrheitlich in den Besitz der Familie Barrett überging die es bis heute führt blieb der Name bestehen. Dieser zu 88 % aus Cabernet Sauvignon bestehende Blend stammt aus dem Jahr 2018 und zeigt eine Reihe von Eigenschaften die durch langsame und stetige Ernte im Rebberg entstanden sind. Abgerundet wird er mit 11 % Merlot und 1 % Cabernet Franc. Die Reifung erfolgt 16 Monate lang in französischen und osteuropäischen Eichenfässern von denen etwa ein Viertel neu sind. Dieser Wein zeigt ein tiefes Granatrot mit violetten Nuancen. Sein Bouquet ist geprägt von frischen Beeren getrockneten Kirschen Minze Bergamotte und Schießpulver. Am Gaumen ist er frisch und dynamisch mit einer ausgeprägten Säure. Er präsentiert Noten von Preiselbeeren Himbeerkonfitüre Cola schwarzem Pfeffer Zedernholz und Pilzen. Die Tannine sind sanfter als beim '18er aber gut angepasst.