Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu Rouge 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Le Cul de Beaujeu ist ein roter Sancerre mit einem komplexen und einladenden Bouquet das mit Noten von Himbeeren roten Johannisbeeren und Heidelbeeren aufwartet. Die Lage ist seit langem als Spitzenlage für Pinot Noir bekannt und wurde bereits im Mittelalter bepflanzt. Im Hintergrund sind Röstaromen von Kakao und Kaffee sowie ein Hauch von Kirschkuchen wahrnehmbar. Wenn sich der Wein öffnet ist auch ein angenehmer Hauch von Tieren zu erkennen der dem Bouquet Tiefe und Faszination verleiht. Domaine Dela porte ist einzigartig im Anbau von Pinot Noir in dieser prestigeträchtigen Lage wo die Trauben seit 2015 fast ausschließlich von Hand geerntet werden. Das Weingut ist seit dem 17. Jahrhundert in Familienbesitz und befindet sich nun in den sicheren Händen von Matthieu Delaporte. Es liegt in dem malerischen Dorf Chavignol das auch für seinen Ziegenkäse berühmt ist - eine fantastische regionale Kombination winkt. Am Gaumen ist der Cul de Beaujeu Rouge reichhaltig und strukturiert und bietet ein samtiges Mundgefühl mit seidigen Tanninen. Aromen von Blaubeerkuchen und roten Heckenfrüchten stehen im Vordergrund mit subtilen erdigen Noten die die Komplexität des Weins noch verstärken. Der Abgang ist lang und befriedigend geprägt von knackigen roten Früchten. Dieser Pinot Noir ist ein hervorragender Partner für Kalbfleisch Pilzrisotto oder Rindfleisch Bourguignon.