Emmolo Sauvignon Blanc 2019

Lagerung bis zu 2 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Dieser spritzige Napa Valley Sauvignon Blanc ist die Arbeit einer jungen Weinerzeugerin Jenny Wagner die kürzlich das Familienweingut Rutherford von ihrer Mutter Cheryl Emmolo übernommen hat. Die Familie ist schon lange im Tal ansässig und ihre Geschichte kann auf Anfang der 1920er Jahre zurückgeführt werden als Jennys Urgroßvater Salvatore Emmolo aus Italien ausgewandert ist und begann den lokalen Traubenbauern Weinreben zu verkaufen die resistent gegen Rebläuse waren. Heute stellt Jenny in der gleichen Weinkellerei die Salvator e 1934 gebaut hat ihre Weine her. Die Trauben für ihren Sauvignon Blanc stammen von zwei Weinbergen der Familie und werden zur der Zeit geerntet die perfekt ist um einen Wein herzustellen der leicht und frisch ist und über einen mäßigen Alkoholgehalt verfügt. Mit Aromen von heller Zitrusfrucht und nassem Stein die aus dem Glas hervorspringen wird man an eine leichte Sommerdusche erinnert. Der erste Schluck bringt eine erfrischende Knackigkeit und Aromen von reifer Melone Pfirsich und Zitronenschale zum Vorschein. Jenny besteht darauf den Wein hauptsächlich in Edelstahlfässern altern zu lassen. Ein kleinerer Anteil wird in gebrauchten französischen Eichenfässern gealtert um eine fokussierte und klare Variante der Sauvignon Blanc Traube zu produzieren. Dieser lebendige Weißwein wird eher von einer Mineralität als von der Frucht bestimmt und ist der ideale Begleiter für frische Meeresfrüchteplatten einen sahnigen Käse und für leichte asiatische Gerichte.