Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Der Duft weist zerdrückte Brombeeren Cassis und Heidelbeeren gewürzt mit Salbei Kaffeebohnen und dunkler Schokolade auf während der Geschmack reich und weich mit komplexen Geschmacksschichten ist die sich mit der Öffnung des Weins entfalten. Reife dunkle Beeren vermischen sich auf der Zunge mit Noten von Zigarre Vanille und getrockneten Kräutern. Der ganze Körper wird von kräftigen Tanninen und einem langen runden Abgang begleitet. Das Weingut DAOU ist ein 212 Hektar großes Familienunternehmen im Adelaida District of Paso Robles und strebt danach qualitativ hochwertigste Weine im Bordeaux-Stil herzustellen welche die Eleganz der Alten Welt mit der Ausgelassenheit und Lebendigkeit der neuen Welt verbinden. Die Hügellandschaft verfügt über ausgezeichnete klimatische und geologische Bedingungen und wurde vom kalifornischen Spitzenwinzer Andre Tchelistcheff als "ein Juwel der ökologischen Elemente" bezeichnet. Die Familie reift ihren DAOU Cabernet in 60% neuen Eichenfässern für insgesamt 10 Monate um ein bemerkenswerten polierten Rotwein zu produzieren der im Keller elegant altern wird und auch jetzt köstlich zu genießen ist. Wenn Sie sich entscheiden ihn jetzt zu öffnen servieren Sie ihn zu einem erstklassigen Steak Rindergulasch oder einer reichen Lammfleisch-Tagine um die kräftige Struktur und die prägnanten Aromen dieses kühnen Cabernet zu unterstreichen und aufzulockern.