Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village 2021 - 75cl

Im Süden der Côte d'Or im Burgund befindet sich die A.O.C. Mâconnais Village. Die Dörfer Fuissé Solutré Pouilly Vergisson und Chaintré bilden das Herzstück dieses Gebiets in dem die Weinberge an steilen Hängen liegen. Der Boden besteht aus Kalkstein und Kalk der sich aus harten fossilen Korallen gebildet hat die der Erosion und dem Lauf der Zeit widerstanden haben. Insgesamt 20.000 Jahre - nicht mehr und nicht weniger - waren notwendig um die Essenz dieses jurassischen Terroirs zu formen das heute einige der besten Weißweine der Welt hervorbringt. Die Erzeuger haben dies erkannt und sind nach mehreren Jahren der Stagnation mit Nachdruck aufgewacht. Der berühmte Alberto Bichot ein Experte für Terroirs und Weinberge hat dies ebenfalls erkannt und stellt dort Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village her. Die Chardonnay (die beliebteste Rebsorte für die Herstellung von Weißwein) findet dort ihren mineralischsten und kraftvollsten Ausdruck. Dieser Charakter wird im Keller durch eine fünf- bis sechswöchige Gärung in Eichenfässern und Edelstahltanks gebändigt. Der Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village reift dann acht Monate lang in französischen Eichenfässern und Holzzubern. Heute verwaltet Albert Bichot sechs Domänen und 105 Hektar Weinberge in ganz Burgund. Außerdem werden Trauben von mehr als 70 Partnerwinzern zugekauft (was einer Produktionsfläche von 350 Hektar entspricht). Wenn jemand weiß wie man die Fülle und Vielfalt des Burgunds beherrscht dann ist er es. Und in Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village zeigt er eine großartige Leistung.