Le Carre Saint Emilion Grand Cru 2011

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie den Wein 2 Stunden oder länger vor dem Servieren. Le Carré ist ein Einzellagenwein vom rechten Ufer der Gironde der mit Düften von reifen schwarzen Früchten getrockneten Kräutern Leder und Schokolade mit einer Spur von Graphitmineralität aufwartet. Er ist ein klassischer samtiger Saint Emilion der zu 85% aus Merlot und zu 15% aus Cabernet Franc besteht. Le Carré was soviel wie "Der Platz" bedeutet ist ein weiterer Teil von Bordeaux der Jonathan Maltus gehört einem englischen Unternehmer und Winzer mit Anteilen an Chateau Laforge Le Dome und C hateau Teyssier. Es ist ein idealer Standort für kräftige Rotweine da die Reben auf einem weißen Kalksteinboden mit einer dünnen Schicht lehmiger Erde wachsen und das Weingut selbst in der Nähe des Stadtzentrums von Saint Emilion liegt. Am Gaumen ist der Le Carré herrlich weich und reif mit saftigen Tanninen und einem hohen Säuregehalt. Achten Sie auf Noten von Brombeeren Himbeeren und Boysenbeeren die von dunkler Schokolade Rosinen getrockneten Kräutern und einem animalischen Moschus begleitet werden. Der Abgang offenbart eine ausgezeichnete kalkhaltige Mineralität. Der Wein kann jetzt getrunken werden aber er kann auch einige Zeit im Keller gelagert werden. Kombinieren Sie ihn mit zartem Rindfleisch scharfem Käse oder einer Aubergine mit Parmesan.