Coteaux du Giennois Blanc - Terre de Silex 2023 - Clément & Florian Berthier

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser 100%ige Sauvignon Blanc aus dem Loire-Tal zeigt ein komplexes und berauschendes Bouquet. Er vereint elegante Noten von frischer Grapefruit und grünem Pfeffer mit subtilen Anklängen von Würze und Mineralität. Das für das Terroir charakteristische Feuersteinaroma verleiht ihm eine faszinierende Note und erinnert an die salzige Gischt des fernen Meeres. Das Weingut Berthier erstreckt sich über 32 Hektar in den Regionen Coteaux du Giennois und Sancerre im Loire-Tal. Die Brüder Clément und Florian, die fünfte Generation der Berthier-Winzer, haben die Familientradition fortgesetzt, seit sie das Weingut 2013 übernommen haben. Florian konzentriert sich auf die Weinberge, wobei er biologische Methoden und minimale Eingriffe anwendet, während Clément den Weinkeller und den Verkauf beaufsichtigt und danach strebt, das einzigartige Terroir ihrer Appellationen zum Ausdruck zu bringen. Ihr Vater, Jean Marie, gründete das Weingut 1980 mit bescheidenen 16 Hektar, die hauptsächlich im Giennois liegen. Am Gaumen zeigt der Terre de Silex eine kräftige und strukturierte Explosion von Fruchtaromen mit ausgeprägter Mineralität und einem gut abgerundeten Körper. Er bietet Anklänge von grünem Pfeffer, Grapefruit und einen ausgeprägten Feuersteincharakter. Der Säuregehalt ist perfekt ausbalanciert und sorgt für ein erfrischendes und rassiges Profil, das in einen langen, anhaltenden Abgang mündet. Dieser gastronomische Weißwein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Schweinefleisch, Schalentiere und würzige Speisen.