GSW 860574 GastroTraditionell, Eisen geschmiedete Pfanne - ⌀32 cm, Grau

Mit dieser Pfanne habe ich gestern eine große Menge Fleisch angebraten, und die Hitze verteilt sich sehr gleichmäßig. Die Oberfläche behält die Wärme gut und ich konnte eine schöne Kruste bekommen. Beim Reinigen ist es etwas mühsam, aber die Oberfläche lässt sich gut mit Wasser und etwas Fett abwischen.

Die Pfanne aus Schmiedeeisen nimmt Zeit in Anspruch bei der Reinigung, aber durch das Einreiben mit etwas Fett und anschließendes Abwischen wird die Oberfläche gut behandelt. Die Hitzeaufnahme ist sehr gleichmäßig, was beim Zubereiten von Speisen eine gute Kontrolle ermöglicht.

Hallo,besitze die Pfanne jetzt ungefähr ein halbes Jahr.Das Einfahren der Pfanne verlief gut. Das Ergebnis wird mit jeder Benutzung besser.Ich mag vor allem die einfache Optik. Sieht schlicht aus, aber die Qualität (Produkt und Bratergebnis) überzeugt.Ich hatte vorher nur Pfannen mit einer Teflonbeschichtung. Diese werden jetzt, wenn sie ihren Dienst getan haben, nach und nach von solcher Art Pfanne ersetzt.Mir ist aufgefallen, dass ich viel weniger Gewürze, vor allem Salz, mit dieser Pfanne verwende. Die Lebensmittel schmecken anders...besser. Wahrscheinlich, weil man durch eine höhere Wärme, kürzere Bratzeiten erzielt. Das Gemüse hat noch einen knackigen Kern aber trotzdem leckere Röstaromen entwickeln können. Da braucht man dann nicht mehr viel an Gewürzen.Steaks aus dieser Pfanne schmecken herrlich. Jetzt muss ich nicht immer den Grill auspacken.Sogar Pfannkuchen gelingen perfekt und das schon beim Ersten. Bei den Teflonpfannen konnte ich den Ersten immer in den Müll schmeißen.Zur Pflege: Nur mit Wasser und Schwamm reinigen reicht aus. Abtrocknen und fertig. Ich öle die Pfanne dann immer noch ein bisschen ein, bevor diese an ihren Platz wandert.Handhabung: Sehr langer Stiel, passt nicht in meinen Ofen (Standardmaße). Ordentliches Gewicht, also nichts für schwache Handgelenke.Pro:-Man kann endlich mal wieder vernünftiges Pfannenwerkzeug (Pfannenwender etc.) benutzen ohne angst haben zu müssen, dass man die Pfanne zerstört oder Kunststoff im Essen hat- kulinarisches Neuerlebnis- Qualität allgemein (Die Pfanne kann ich wahrscheinlich meinen Kindern vererben)Contra:Nichts!Man mag meinen, dass die Pflege aufwendiger und somit Zeitintensiver ist. Falsch gemeint! Die Zeit spare ich beim Braten ein. Die Pfanne wird wesentlich länger halten, als die Kunststoffbeschichteten Gefährten (Zeitersparnis: muss seltener neu Pfannen kaufen).Wenn ich möchte, rühr ich das Gemüse mit nem Hammer um.Das dürfte ausreichen, um letzte Zweifel zu beseitigen. Ich zumindest, werde mit der Zeit komplett auf Stahlpfannen und/oder gusseiserne Pfannen/Töpfe umsteigen.Denn auf den Geschmack kommt es an.GrußBjörn

Eine schöne robuste Pfanne etwas schwer in der Größe. 1 Stern Abzug da keine Beschreibung dabei war wie man die Pfanne richtig einbrennt damit man auch lange Freude daran hat. Kurz von mir zum Einbrennen man nehme frische Kartoffelschalen die Pfanne damit gut füllen und etwa 250- 300 ml Öl. Kartoffelschalen richtig schwarz Anbraten Achtung entsteht viel Rauch am besten draußen machen. Pfanne abkühlen leeren und mit Küchentuch auswischen fertig. Beim Braten klebt nun nichts mehr an und es entsteht ein einzig artiger Genuss. Würde Pfanne wieder Kaufen.