Metzger »Melandor« Pinot Noir

Feine Balance Zwischen Kraft und Eleganz liegt oft nur ein schmaler Grat. Genau dort fühlt sich der Melandor Pinot Noir von Uli Metzger zuhause. Als einer der Spitzenweine der ehemaligen Filet-Linie zeigt er eindrucksvoll, wie harmonisch ein Spätburgunder sein kann, wenn Frucht, Mineralität und Barrique perfekt zusammenspielen. Statt auf Effekte setzt dieser Wein auf Balance – und genau das macht seinen besonderen Reiz aus.Im Duft eröffnen Sauerkirsche und vollreife Himbeeren das Aromenspiel, begleitet von Waldbeeren, feinen Gewürzen und dezenten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Pino t Noir trocken, geschmeidig und gleichzeitig druckvoll. Seidige Tannine, eine harmonisch eingebundene Säure und der behutsame Ausbau im Barrique verleihen ihm Tiefe, ohne seine elegante Frucht zu überdecken. Der lange Nachhall rundet das Gesamtbild eindrucksvoll ab.Zu Entenbrust, Kalbsrücken oder Trüffelpasta zeigt der Melandor seine ganze Klasse. Mit etwas Flaschenreife entwickeln sich zusätzlich feine Noten von Unterholz, Tabak und Leder – ein Spätburgunder, der Zeit mit außergewöhnlicher Komplexität belohnt.