Dakishvili Family Selection Cuvee Red 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Unter der Leitung von Giorgi und Temuri Dakishvili einem Vater-Sohn-Gespann erzeugt das Weingut Dakishvili Family eine Reihe traditioneller georgischer Weine mit Klasse. Das Weingut liegt in der Nähe der Stadt Telavi in Kachetien in dem kleinen Dorf Shalauri. Das weinbauliche Erbe der Familie Dakishvili reicht bis zu Giorgis Urgroßvater zurück so dass das Weingut auf eine große Menge an Wissen und Erfahrung zurückgreifen kann. Die Familie Dakishvili produziert ihre Weine auf familieneigenen We inbergen die alle am rechten Ufer des Alazani-Flusses in der Appellation Tsinandali liegen. Die meisten dieser Weinberge sind mit einheimischen georgischen Rebsorten wie Saperavi und Mtsvane bepflanzt aber auch Cabernet Sauvignon findet sich auf den lehmigen sandigen Böden des Flussufers. Dieser rote Verschnitt ist ein Treffpunkt zwischen Georgien und Frankreich und besteht aus 60% Saperavi und 40% Cabernet Sauvignon. In der Nase entfaltet sich ein erdiges Bouquet von Beeren Leder und dunkler Schokolade. Er wird unterirdisch in Qvevri-Tongefäßen vergoren was dem Wein eine unverkennbar georgische Note verleiht. Der Geschmack von reifen Kirschen und Brombeeren umhüllt den Gaumen mit Noten von reichhaltigem Kakao und einem leichten Hauch von Kaffee. Der Wein hat einen langen üppigen Abgang und behält seine starken Aromen bei. Genießen Sie ihn jetzt und in den nächsten 10 Jahren und servieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch salzigem Käse oder traditionellen georgischen Gerichten.