Klein Constantia »Clara« Sauvignon Blanc

Zeitlose Eleganz, moderner Genuss Dieser Wein stammt vom geschichtsträchtigen Weingut Klein Constantia, das 1913 von Clara Eliza Hussey, einer amerikanischen Erbin aus Pittsburgh, erworben wurde. Unter der Führung der Hussey-Villiers Familie, berühmt für ihre stilvollen Gartenpartys, erlebte das Weingut eine wahre Renaissance.Für den »Clara« Sauvignon Blanc wählte man sechs herausragende Weinberge auf Höhenlagen zwischen 260 und 300 Metern über dem Meeresspiegel aus, um die Typizität dieser besonderen Region zu reflektieren. Nach der Lese entsteht der Wein in einem puristischen Ansatz, der es ermöglicht, die Reinheit und Klarheit des Granitbodens zu zeigen. Dafür wird ausschließlich frei ablaufender Saft verwendet, der spontan in 500-Liter-Fässern vergoren wird. Anschließend reift der Wein neun Monate in einer Kombination aus gebrauchten französischen Eichen- und Akazienfässern. Die getrennte Vinifikation der einzelnen Parzellen erlaubt es, die individuellen Charakteristika jeder Lage herauszuarbeiten, bevor nur die besten Fässer für den finalen Blend verschnitten werden.Optisch präsentiert sich der Klein Constantia »Clara« Sauvignon Blanc in hellem Gelb. Sein Bukett entfaltet verlockende Aromen von weißem Pfirsich, Jasminblüten und einem Hauch Eichenwürze. Am Gaumen überzeugt er durch seine vollmundige und reiche Textur, perfekt balanciert durch eine frische Salzigkeit und Säure. Das Finale ist frisch und lange mit deutlichen Zitrusnoten.