Compañia de Vinos Telmo Rodríguez Matallana 2021 - Telmo Rodríguez

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Telmo Rodríguez, der als einer der Pioniere des spanischen Weinbaus gilt, kommt aus der Weinregion Rioja. Nachdem er in Bordeaux Önologie studiert und eine Zeit lang im Weingut seiner Familie gearbeitet hatte, beschloss er, sein eigenes Projekt zu starten und sich der Förderung einheimischer Rebsorten und aufstrebender Weinregionen zu widmen. Dieser renommierte trockene Rotwein ist eine elegante Mischung aus Tinto Fino (aus einer Massenselektion), Navarro, Valenciano, der weißen Albillo-Traube und anderen, die al le aus kleinen Parzellen mit biologisch angebauten, buschförmig erzogenen Reben stammen und den vielfältigen Charakter der Terroirs der Ribera del Duero widerspiegeln. Nach der manuellen Lese beginnt die Weinbereitung spontan in Eichenfässern und Tanks mit einheimischen Hefen, und der fertige Wein reift 1,5 Jahre lang in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein komplexer, reichhaltiger und konzentrierter Wein, der in der Nase intensive Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Waldbeeren offenbart, verflochten mit würzigen und graphitartigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, kraftvoll und fleischig. Er ist saftig mit kreidigen, festen Tanninen und einer fast salzigen Note im langen, anhaltenden Abgang, der auch Noten von Kakao hervorruft. Er ist der ideale Wein zu Fleischgerichten, Pilzen oder gereiftem Käse.