Cullen Cabernet Sauvignon Merlot 2022

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Cullen Wines wurde 1971 von Kevin und Diana Cullen gegründet die als Pioniere der Weinherstellung in der Region Margaret River gelten. Das Ehepaar war das erste das Cabernet Sauvignon in Wilyabrup anbaute. Unter ihrer Tochter Vanya floriert das Weingut und hat sich der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben um die Qualität ihrer Trauben zu maximieren. Ein Beweis dafür ist die Tatsache dass Vanya sowohl von den Australian Women in Wine Awards als auch von den Halliday Wine Companion Awards 2019 zum "Winemaker of the Year" ernannt wurde. Diese köstliche Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot stammt aus den Cullen- und Mangan-Weinbergen des Gutes die mit alten Reben bepflanzt sind und wunderbar konzentrierte Früchte hervorbringen. Der Most wird mit wilden Hefen vergoren und der junge Wein wird ein Jahr lang in französischer Eiche ausgebaut. Das Bouquet enthält Noten von robustem Cassis Brombeere und dunkler Kirsche sowie Anklänge von gebackener Erde getrockneten Kräutern und Toast aus der Eiche. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiger voller Körper zarte Säure und feinkörnige Tannine. Ideal zu herzhaften Kalbs- Lamm- oder Rindfleischgerichten obwohl er auch noch etwa sechs Jahre im Keller gelagert werden kann.