Geist der Kochkunst: Mit einem Vorwort von Wolfgang Koeppen (insel taschenbuch)

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EAN 9783458353331

Geist der Kochkunst: Mit einem Vorwort von Wolfgang Koeppen (insel taschenbuch)

Name: Geist der Kochkunst: Mit einem Vorwort von Wolfgang Koeppen (insel taschenbuch)
Brand: Insel Verlag
SKU: 9783458353331
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Hersteller: Insel Verlag · MPN: 1249085

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Produktfakten auf einen Blick

Hersteller: Insel Verlag
EAN: 9783458353331
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Produktbeschreibung

1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen - er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder schonende, puristische Zubereitungsweisen plädiert. Er war kein einfacher Zeitgenosse: Seine Begabungen und Interessen waren vielfältig - er selbst nannte sich "Universaldilettant" -, sein Anspruch an die Umwelt hoch, seine spitze Feder von Zeitgenossen gefürchtet

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Redaktion 24.07.2026 testmonster.de · Redaktion

Dieses historische Werk bietet interessante Einblicke in die damalige Kochkunst und ist sehr informativ. Allerdings sind einige Details aus dem 19. Jahrhundert heute etwas weniger zugänglich.

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