Yerevan: Die armenische Küche. Eine eindrucksvolle Reise durch Land und Kultur | Rezepte und Geschichten aus Armenien. Traditionelle und moderne Speisen. Deutscher Kochbuchpreis 2023 Silber

Dieses Buch ist eine wunderbare Reise durch die köstliche Küche Armeniens und bietet spannende Einblicke in die vielfältigen Gerichte und Einflüsse des Landes. Ich habe es sehr genossen und empfehle es jedem, der sich für kulinarische Entdeckungen interessiert.

Super!

Als ich davon erfahren habe das es ein armenisches Kochbuch auf Deutsch geben würde habe ich mich sehr gefreut.Seit einigen Tagen ist es erschienen und ich habe auch gleich zwei Rezepte nachgekocht die mir auf Anhieb gelungen sind. Es gab „Kharberti Kololak“ (Armenische Fleischklößchen in Tomatensauce.Die Rezeptbeschreibungen sind sehr gut aufgebaut. Obwohl ich kein Kochanfänger mehr bin würde ich sagen - das kann jeder sehr einfach nachkochen und hat sofort ein super schmackhaftes Gericht gezaubert.Als Beilage wählte ich Lavash - das typisch armenische Fladenbrot. Hier bin ich allerdings etwas vom Rezept abgewichen und habe es im Ofen mit einem Pizzastahl der ca. 1 Stunde bei 250 grad aufgeheizt wurde für 3 Minuten gebacken. Das hat gut geklappt. Ich werde die Empfehlung im Kochbuch aber auch nochmal probieren. Dort wird es einfach auf dem Backblech oder in einer Crêpepfanne gebacken.Das Buch ist sehr schön gestaltet und liefert noch etwas historischen Kontext und Geschichte. Die Bilder sind sehr gut und regen zum nachkochen/backen an.Ob man nun an armenien Interessiert ist oder einfach nur ein Foodie der auch auf eine kulinarische Reise begeben möchte: Von mir gibt es eine 5 Sterne + Empfehlung.Ich persönlich freu mich schon drauf bald die nächsten Gerichte aus „Yerevan“ zu kochen und meiner Familie ein armenisches Menü auf den Tisch zu zaubern. In diesem Sinne:„Bari akhorzhak“

Die armenische Küche ist eine Brücke zwischen Osteuropa und dem mittleren Osten. Historisch stets im Austausch mit persischen, russischen, osmanischen und arabischen Kulturen verbindet sie hierzulande bekannte Rezepte mit völlig neuen Geschmäckern. Mit "Yerevan" findet diese vielfältige Esskultur ihren Weg in deutsche Bücherregale, und es ist eine klare Kauf-, Lese- und Kochempfehlung.Egal, ob man als Leser oder Leserin bereits armenische Wurzeln hat, zu denen man zurückkehren möchte, oder bislang keinen Bezug zum kleinen Land im Südkaukasus kennt: Die ausführlich recherchierten Texte zu Kultur, Sprache und Geschichte des Landes - und seiner Küche - bringen einen direkt in die Landeshauptstadt Yerevan. Jedes Rezept ist mit einer Geschichte dahinter ausgestattet (die Gastgebende beim Servieren gleich mit erzählen können)Wer davor zögert, Kochbücher ferner Kulturen zu kaufen und befürchtet, die vermeintlich exotischen Zutaten dafür nicht finden zu können, kann mit Yerevan beruhigt aufatmen: Die Autorinnen legten bei den Rezepten neben Authentizität auch besonderen Wert auf Zugänglichkeit und nennen für jedes Gericht auch Vorschläge für geschmacklich ähnliche Zutaten, die in jedem deutschen Supermarkt zu finden sind. Kombiniert mit den detaillierten Anweisungen ergibt sich eine Lernkurve im Buch, die vom Hobbykoch-Anfänger bis hin zum Profi jedes Budget- und Skillsegment bedient.Lange Rede, kurzer Sinn: Yerevan ist ein liebevoll recherchiertes, geschriebenes und gestaltetes Kochbuch, das seiner ähnlich liebevollen Esskultur genau so gerecht wird wie seiner deutschsprachigen Leserschaft. Hervorragendes Weihnachtsgeschenk.

Ich habe das Kochbuch an Weihnachten verschenkt und es kam sehr gut an! Die Rezeptauswahl war so vielseitig und es ist wirklich für jeden etwas dabei. Ich war sehr überrascht dass sogar so viele vegane Gerichte enthalten waren. Zwei der enthaltenen Rezepte habe ich (bevor ich das Kochbuch verschenken musste ;) bereits nachgekocht und es war köstlich! Ich werde mir das Kochbuch jedenfalls für mich selbst auch bestellen.