Der goldene Plachutta - Ewald Plachutta Mario Plachutta Gebunden

Dieses Kochbuch ist eine wahre Bereicherung und eine wunderbare Erinnerung an die traditionelle Küche. Die Qualität ist hervorragend und es ist ein Muss für jeden Koch.

Dieses Kochbuch ist eine wahre Bereicherung und eine wunderbare Erinnerung an die Tradition der Plachutta-Küche, sehr empfehlenswert! Die Qualität ist hervorragend und es ist ein echtes Meisterwerk.

Super!

Da ich selbst ein leidenschaftlicher Hobbykoch bin und ich schon einige Kochbücher, unter anderem ein paar von Jamie Oliver und mehrere über asiatische Küche, besitze habe ich nun auch beschlossen mir eines über österreichische Küche zu besorgen.Der erste eindruck des Buches war schon sehr Positiv: dicker und stabiler Einband und die Papierqualität der Seiten selbst ist auch sehr hoch ( kein billiges Hochglanz-Papier )Nun zum Inhalt ( dem besten Teil des Buches ), mit ca 700 Seiten definitiv das dickste und mit über 1000 Rezepten auch das umfangreichste Kochbuch das ich besitze.Den Anfang machen ca 30 Seiten welche ein Paar Grundbegriffe des Kochens erklären so dass auch ein Kochneuling sich schnell etwas unter den Rezepten die danach kommen vorstellen kann, etwas das ich in dieser Art und vor allem Ausführlichkeit noch nicht gesehen habe.Danach kommen die bereits erwähnten Rezepte die definitiv das gesamte Spektrum der Österreichischen Küche abdecken, es gibt alles von Dips, Salaten, Backrezepten, Kochrezepte für jede erdenkliche Hauptspeise, Saucen, Fonds natürlich auch Nachspeisen und was das Herz noch so alles begehrt.Die Qualität der Rezepte ist auch sehr gut, so gibt es immer eine gut übersichtliche Zutaten liste mit dingen die man in sogut wie jedem Österreichischen Supermarkt bekommt ( Etwas das bei vielen etwas ausgefalleneren Kochbüchern leider nicht der Fall ist ). Die Kochanleitungen selbst sind meiner Meinung nach sehr gut verständlich, also ich habe bis jezt ca 15 Rezepte nachgekocht und noch unzählige mehr gelesen und konnte den Anweisungen ohne größere Probleme folgen.Der einzige Negativpunkt der mir bis jetzt aufgefallen ist, ist das Rezept für die Vanillesauce da die mit Vanillesaucenpulver gemacht wird und nicht mit Vanilleschoten ... aber ich denke das ist ein winziger und vertragbarer Kritikpunkt für dieses tolle Kochbuch das ich mir jederzeit wieder kaufen würde ;)

mein Mann und ich waren dieses Jahr in Wien. Gute Freunde, die Stammgäste im Plachutta Stammhaus Hietzing sind, haben uns diese wundervolle Küche gezeigt und wir sind in den Genuss von tollen Gerichten gekommen.Ich habe den leckersten und besten Tafelspitz in meinem ganzen Leben gegessen, abgesehen von allen Beilagen die ich so noch nicht kannte und die fantastisch dazu harmoniert haben.Dieser Goldener Plachutta lag im Stammhaus zum freien Verkauf aus, aber leider habe ich ihn nicht gleich gekauft. Mir gingen die fabelhaften Speisen nicht mehr aus meinem Kopf und zum Glück habe ich diese Kochbibel hier gefunden.Kein anderes Kochbuch geht auf so viele Details ein und erklärt einen das kleine Ein mal Eins der Kochkunst, gepaart mit Tipps und Tricks fürs Kochen, Backen, Organisieren für den Einkauf und für die Gäste.Mir bereitet es so eine große Freude, unser Weihnachtsmenü aus diesem tollen Kochbuch zusammen zu stellen und ich freue mich jetzt schon darauf, alles einzukaufen und mit meinem Mann zu kochen.In unseren Gedanken sind natürlich auch in Wien im Stammhaus Hietzing.Danke für 1500 tolle Rezepte die mit sehr viel Liebe kreiert, aufgeschrieben und für uns veröffentlicht wurden.Liebe GrüßeUlrike

Ist über die Jahre zu meinem Lieblingskochbuch für österreichische Hausmannskost und gehobene Wiener Küche geworden. Mengenangaben und Anleitungen sind fehlerfrei, sodass jedes Gericht auf Anhieb gelingt.