Türkei – Das Kochbuch: Eine genussvolle Reise durch die türkische Küche in über 550 Rezepten für jeden Tag

Dieses Kochbuch ist eine wunderbare Einführung in die orientalische und türkische Küche und hat mich begeistert. Die Rezepte sind köstlich und sehr gut umgesetzt!

Beim ersten Durchblättern ist mir aufgefallen, dass die Seiten sehr gut aufeinander abgestimmt sind. Die Handhabung mit beiden Händen ist angenehm, man muss nichts ungewöhnlich beugen. Die gesamte Aufmachung des Buches ist sehr angenehm anzusehen.

Wir haben vor über 30 Jahren die tolle türkische Küche im Urlaub in Patara kennen und schätzen gelernt. Urlaub in der Türkei (zumeist in Lykien) und die zahlreichen Aufenthalte in der Metropole Istanbul führten auch zum öfteren „Nachkochen“ der leckeren Speisen. Bisher nutzen wir dazu meist Rezeptbücher, welche es in den Hotels in deutscher Sprache gab. Im Internet findet man zwar auch viel, aber dieses Buch ist verständlich, zeigt Alternativen bei der Wahl der Zutaten auf. Auf Besonderheiten und kleine Kniffe wird im Buch verwiesen, so dass uns bisher jedes genutzte Rezept den gewünschten Erfolg beim Geschmack brachte. Das Buch weckt beim Lesen die Neugier auf weiteres Probieren und gleichzeitig taucht man (gefühlt) in die Vielgestaltigkeit der türkischen Küche und deren Geschichte hinein. Kein anderes uns bekanntes Kochbuch mit Rezepten zur türkischen Küche erreicht die Qualität dieses Buches „Türkei, das Kochbuch - Musa Dagdeviren - Phaidon“. Auch die Übersetzung ins Deutsche ist aus unserer Sicht hervorragend, man merkt und spürt den Teamgeist bei der Erstellung und Gestaltung. Wir haben dieses Buch bereits 2x gekauft und eines davon an gute Freunde verschenkt. Auch diese sind begeistert. Wir bekochen uns öfter gegenseitig und dieses Kochbuch hilft uns dabei. Zu unserem Glück wohnen wir nahe Berlin und können in den türkischen Supermärkten viele Zutaten in sehr guter Qualität und Vielfalt erwerben - auch eine wichtige Voraussetzung für das Gelingen.

Ich möchte mich in die türkische Kochkultur vertiefen.Die Rezensionen haben mich gespalten.Nun ich bin froh das ich es gekauft habe.Es ist ein Meisterwerk und eine überreiche Sammlung einer unglaublich guten Küche.Ich bin so begeistert.Osmanische Küche,Bauernküche...Ein Traum von einem Kochbuch.Wenig Bilder,aber dafür mehr Rezepte.Bilder kann man googeln.Kochen sollte man können,aber normales Kochen zur Selbstversorgung reicht aus.Für uns Europäer eine unglaubliche Bereicherung.

Das Buch ist zwar dick und hat viele Seiten aber es sind gute Rezepte darin. Der Autor hat sich viel Mühe gemacht sämtliche Rezepte der Türkei in diesem Buch zu verewigen. Am besten gefällt mir bei jedem Rezept das die Region des jeweiligen Gerichts angegeben wird, so bekommt man dann eine ungefähre Vorstellung davon welches Gericht wo gekocht wird. Ich kann das Buch nur jedem empfehlen und ans Herz legen.