Das Jod-Kochbuch - Kyra Hoffmann Anno Hoffmann Sascha Kaufmann Kartoniert (TB)

Dieses Jod-Kochbuch ist eine fantastische Ressource, die alle Fragen zur Jodernährung sehr anschaulich und informativ beantwortet. Ich bin absolut begeistert von dem Wissen, das ich durch diese Sammlung von Rezepten und Informationen erhalte!

Gut!

*In meiner Rezension zum ersten Band dieses Buches schrieb ich:Beim Lesen dieses Buches fragt man sich unwillkürlich, warum diese Informationen nicht schon längst der Öffentlichkeit präsentiert worden sind!? Die meisten haben schon vom Vitamin D Mangel gehört, aber wissen schlicht nicht, dass es parallel dazu auch den gefährlichen Jod-Mangel gibt. Jodmangel ist weltweit der häufigste Grund für Hirnschädigungen (WHO). Auffällig auch der Zusammenhang mit der sog. Hashimoto Erkrankung, die regelmäßig mit Schilddrüsenhormonen behandelt wird. Warum Hormone einnehmen, wenn der Jodhaushalt des Körpers in der Balance ist?Die meisten Menschen in Deutschland sind mit Jod unterversorgt, oft wird nur 50 - 75% der empfohlenen täglichen Jodmenge (ca. 200 Mikrogramm) über Meeressalz, Fisch oder Milchprodukte eingenommen. Nicht nur die Schilddrüse benötigt dieses wertvolle Element, sondern vor allem das Gehirn, die Brust, die Eierstöcke und andere Organe, die auf Jod für eine ausreichende Funktion angewiesen sind. Latente Müdigkeit, Frieren, hoher Blutdruck, Brustkrebs und vieles mehr kann auf einen Jodmangel hinweisen.Der zweite Band ist nun erschienen und ist sozusagen das Praxisbuch der Reihe. Es erklärt die richtige Ernährung und Verarbeitung mit jodhaltigen Lebensmitteln.DAS KOCHBUCHEine Mehrheit der deutschen Bevölkerung ist unterversorgt mit Jod. Ja, Jod ist im Speisesalz oder Meersalz vorhanden, und diese Menge verhindert die berüchtigte "Kropfbildung", kann aber nie die gesamte, notwendige Tagesmenge erreichen. Dazu müsste man ein ¼ Pfund Salz pro Tag zu sich nehmen. Ergo heißt die Lösung entweder Jodtabletten einzunehmen oder mit der Ernährung mehr Jod aufnehmen, als wir das im Alltag tun.Die Autoren zeigen in Tabellen die größten Jodträger auf: Meeresalgen, Meeresfrüchte, manche Fische aus dem Meer, Miesmuscheln, etc. Dahingegen haben Fische aus dem Süßwasser kaum Jod, Gemüse und Obst haben ebenfalls einen recht geringen Jodgehalt. Die Norddeutschen Queller gibt es nur von Mai bis September, dann aber sind sie hervorragend gegen Jodmangel geeignet. Austern wiederum haben weniger Jod, danach kommen mit mittleren Jodwerten Käse und Milchprodukte.Die 50 Rezepte gehen von Snacks über kalte und warme Vorspeisen bis zu den Hauptspeisen. Viele Rezepte sind hervorragend bebildert und machen so richtig Appetit. Die Auswahl der Rezepte, ihre Einfachheit und leichte Nachkochbarkeit ist überraschend.FAZITJod ist ein starkes, nachhaltiges Energiemittel, wo Kaffee nur ein Schwindler ist! Mit der richtig "eingestellten" Jodmenge, die man auf die Woche einnehmen sollte, gewinnt jeder ein Leistungsplus und deckt gefährliche Defizite in allen Bereichen ab!Ein Kochbuch für alle, ein Kochbuch, das aufrüttelt und zu einem ernsten Mangel ein spielerisches, fröhliches Kochen zaubert!.

Ich habe immer gedacht, Jod nehme ich in Mengen zu mir und ich leide sicher schon an einer Überversorgung. Da ich mehr über das Thema erfahren wollte, hab ich mir dieses Buch bestellt und muss sagen, ich hatte wirklich keine Ahnung. Wer sich also besser Informieren möchte und mehr über sich und seine Ernährung erfahren will, der macht mit diesem Buch wirklich nichts falsch, plus tolle Rezepte natürlich!

Habe mir mehr erwartet