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EAN 9783990254578
Rindenküche: Köstlichkeiten aus Baum- und Strauchrinden
Alte Sprüche wie: "Fohra-Brot (Föhrenbrot) lindert Hungersnot," oder "Buchenrinde noch so klein, mahle dir zu Mehle fein, mache daraus gutes Brot, so hast du Speise in der Not" erzählen von der einstigen Verwendung der Rinden der Bäume und Sträucher als sättigende "Not"-Nahrung, als Mehlersatz und als Energielieferant. Die Innenseite der Rinde enthält wertvolle Mineralstoffe und Vitamine - was einst Notnahrung war, ist für uns heute eine nahrhafte Köstlichkeit. Liebevoll haben die beiden Autorinnen, Kräuterpädagogin Eunike Grahofer und Köchin Denise Jacqueline Grahofer, in diesem Buch altes Wi ssen mit moderner, bewusster Küche vereint! Nach der traditionellen, heiligen Zahl werden Rinden von 9 heimischen Bäumen nach Geschmack, Verwendungszeiten, Volkswissen, alten Sprüchen wie "Rosenrindenessig-Kur tut gut Darm, Haut und Figur" und Rezepten erklärt. Jeweils mit Vorspeisen, Hauptspeisen, Nachspeisen und Getränken zu den jeweiligen Rinden - von Birkenrindennudeln, Pappelrindenmehl, Buchenrindengemüsetaler, Kieferrinden-Frühlingsrollen, Joghurt-Topfentorte mit Johannisbeerrindengelee, Forelle in Weidenrindensud bis Lindenrinden-Limonade. Dieses Buch ist eine Fundgrube für einzigartige und raffinierte Köstlichkeiten! EAN: 9783990254578 Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. Erscheinungsjahr: 20.10.2022 Produktform: Kartoniert, Klappenbroschur Autoren: Grahofer, Denise & Grahofer, Eunike Seitenzahl/Blattzahl: 160 Keyword: 9 heimische Bäume; Altes Wissen; Anwendungsmöglichkeiten; Baummehl; Bäume und Sträucher; Kochen; Naturküche; Naturmedizin; Rezepte; Rinden; Rindenküche; Standortbestimmung der Pflanzen; Volksheilkunde; Volkswissen; Wildpflanzen Fachschema: Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen Fachkategorie: Kochen: Rezepte und Anleitungen~Bäume, Wildblumen und Pflanzen: Sachbuch, Organic food / organic cookery Thema: Entdecken, Orientieren Text Sprache: ger Verlag: Freya Verlag, Freya Verlag GmbH Länge: 217 mm Breite: 169 mm Höhe: 15 mm Gewicht: 446 gr Genre: Sachbuch/Ratgeber Herkunftsland: SLOWENIEN (SI)
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Redaktion22.08.2026
testmonster.de · Redaktion
Die Rindenküche bietet interessante, traditionelle Ideen, aber die Verarbeitung kann etwas Übung erfordern. Die Sprüche sind sehr charmant und die Produkte sind gut, wenn man etwas Zeit investiert.
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Letzte Aktualisierung: 23.09.2026 18:10 Uhr.
