![Russell Hobbs Slow Cooker [3,5l Keramik-Gartopf für opt Temperaturverteilung] Schongarer Chalkboard (Tafel-Oberfläche, 3 Temperatureinstellungen & Warmhaltefunktion, 200W) Slowcooker 24180-56](https://m.media-amazon.com/images/I/415NsAK5ndL._SL500_.jpg)
Slow Cooking den Dingen ihre Zeit lassen
Schongarer, auch als Slow Cookers oder Crock-Pots bekannt, sind elektrisch betriebene Kochtöpfe, die Speisen langsam erhitzen und sie über eine Dauer von 3bis 12Stunden bei Temperaturen unter dem Siedepunkt kochen. Normalerweise entsteht in den Geräten auf niedriger Garstufe eine Hitze von 60bis 70C, bei der hohen Garstufe etwa 80bis 90C. Damit bilden die Elektrotöpfe für die sanfte Zubereitung das genaue Gegenstück zu Schnellkochtöpfen. Für vieles, was wir gern essen, ist diese schonende Garweise günstig. Slow Cooker treten ein gegen Nährstoffverlust, hohen Energieverbrauch - und gegen Hektik.
Aufbau, Grö?e und Leistung moderner Schongarer
Im Vergleich zu der Zubereitung im Backofen verbrauchen Schongarer weniger Energie. Meist kommen die Geräte mit zwei Programmen aus, manche haben aber auch drei Garstufen. Besonders eignet sich diese Kochweise für Berufstätige, da - dank der Timerfunktion - das Essen schon fertig ist, wenn sie nach Hause kommen. Manche Modelle lassen sich auch auf eine bestimmte Anfangszeit programmieren. Insgesamt gilt die Zubereitung im Slow Cooker als schonend, die Aromen werden dabei gut bewahrt. Typische Gerichte sind Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte. Fleisch, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und festes Gemüse wie Kohl und Möhren sind dafür besonders prädestiniert. Hingegen ist bei empfindlichen Speisen wie Fisch, Nudeln und Reis ihre kürzere Garzeit zu beachten Diese Zutaten sollte man erst zum Ende der Garzeit hinzugeben. Das gilt auch für Milchprodukte, die durch zu langes Garen Flocken bilden könnten.
Ausstattung von den Griffen bis zu den Fü?en
Die Geräte bestehen aus einem Innentopf und einer beheizbaren Au?enhülle. Wer Wert auf einfache Reinigung legt, schaut gezielt nach einem spülmaschinenfesten Topf. Mit einem Regler kann man die Temperatur einstellen. Hinsichtlich der Grö?e lässt sich zwischen Modellen mit folgenden gängigen Fassungsvermögen wählen
Testnoten im ?berblick
Die meisten Schongarer bringen eine Leistung zwischen 150und 350Watt auf. Der maximale Verbrauch wird für das Aufheizen benötigt. Beim Warmhalten werden nur etwa 60Watt verbraucht. Für die niedrige Programmstufe benötigen die Geräte ungefähr 150bis 200Watt, auf der höchsten Stufe 200 bis 350Watt - abhängig von Hersteller und Grö?e.