Andrew Will Champoux Red 2019

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Andrew Will ist ein familiengeführtes Weingut auf der wunderschönen Vashon Island im Bundesstaat Washington, das 1989 von Chris Camarda gegründet wurde und heute von Chris und seinem Sohn Will geleitet wird. Das Weingut, das aufgrund der Qualität seiner Weine als eines der besten in diesem Bundesstaat gilt, pflegt einen sorgfältigen Ansatz bei der Weinherstellung und legt großen Wert auf das Terroir. Der Champoux Red ist ein kräftiger Rotwein, der aus einer Mischung von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvign on mit einem kleinen Zusatz von Petit Verdot hergestellt wird und fast zwei Jahre in französischer Eiche (zu 70 %) reift. Dieser Wein kann ein paar Jahrzehnte lang wunderbar reifen, ist aber auch bereit, jetzt genossen zu werden. Im Glas zeigt er eine tiefe, dichte Farbe mit purpurnen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist intensiv und komplex, mit Noten von Kirsche und Cassis, Brombeere und roter Pflaume, gefolgt von blumigen und pflanzlichen Aromen, mit einem schokoladigen Unterton. Am Gaumen ist er vollmundig und charakteristisch. Er hat eine reiche Textur und feste, aber gut eingebundene Tannine. Er ist kräftig und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der an holzige und würzige Noten erinnert. Lassen Sie ihn eine Weile im Keller stehen, oder, wenn Sie nicht warten können, probieren Sie ihn zu einem großen saftigen Steak.