Andrew Will Sorella 2020

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1989 im Bundesstaat Washington gegründete Weingut Andrew Will hat seinen Sitz auf Vashon Island und produziert Bordeaux-Weine mit Trauben aus einigen der besten Weinberge des Columbia Valley, darunter Two Blondes, Champoux und Ciel du Cheval. Sorella von Andrew Will Winery ist ein Blend mit begrenzter Auflage (ca. 9.000 Flaschen), der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon besteht, mit Zusätzen von Merlot, Cabernet Franc und einer kleinen Menge Petit Verdot. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Champoux, der au f sandigen, lehmhaltigen Böden in den Horse Heaven Hills unweit des Columbia River liegt. Nach der Vinifizierung reift der fertige Wein 22 Monate lang in französischer Eiche (30 % neu). Im Glas zeigt sich dieser Wein elegant und komplex, mit einem breiten und duftenden Aromaprofil, das von Noten getrockneter Blumen wie Veilchen und Rose, fruchtigen Aromen von Pflaume, reifer Feige und Kirsche, abschließenden Anklängen von aromatischen Kräutern und mineralischen Noten geprägt ist. Am Gaumen ist er konzentriert, ausgewogen und kraftvoll, ohne jemals zu fett oder üppig zu sein. Er hat einen mittleren Körper, eine lebendige und ausgewogene Säure und feste, aber gut eingebundene Tannine. Er ist saftig, weich, geschmeidig und zugänglich, mit einem langen, frischen und befriedigenden Abgang. Ein Wein, der einige Jahrzehnte im Keller reifen kann, der aber auch sofort genossen werden kann, z.B. zu Rippchen oder Rinderbraten.