Chelti Mukuzani 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Die Familie Mirianashvili stellt seit mehr als einem Jahrhundert in dem Dorf Shilda in Georgien Wein her obwohl Giorgi Mirianashvili erst 2001 hier das Weingut Chelti gründete. Das 80 Hektar große Anwesen beherbergt die wertvollen Weinberge die Weinkeller und die Weinbereitungsanlagen der Familie so dass sie sich um jeden Teil des Prozesses kümmern und Spitzenweine aus lokalen Rebsorten herstellen kann. Dieser attraktive Rotwein wird aus der alten georgischen Rebsorte Saperavi hergestellt die hier schon seit Ta usenden von Jahren angebaut wird. Die Trauben für diese besondere Cuvée stammen aus der Unterregion Mukuzani die sich besonders für den Anbau von Saperavi eignet und in der strenge Regeln gelten um die Qualität der Produktion sicherzustellen. In der Kellerei werden die Früchte nach traditionellen Methoden vergoren und der junge Wein wird dann 6 Monate lang in Eichenfässern gereift. In der Nase fallen sofort die intensiven Noten von Brombeeren Cassis und zerquetschten Waldbeeren sowie die tiefrote Farbe im Glas auf. Der erste Schluck offenbart einen üppigen Schlag dunkler Früchte ergänzt durch eine ausgleichende Säure und einen langen reinen Abgang. Die Eleganz und Ausgewogenheit dieser Cuvée macht sie zu einem idealen Begleiter zu Wurstwaren und Hartkäse.