Chelti Saperavi 2022

Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Die Geschichte des Weinguts Chelti im alten Weinland Georgien reicht über ein Jahrhundert zurück als die Familie Mirianashvili hier in dem charmanten Dorf Shilda ihren eigenen Weinkeller baute. Im Jahr 2001 gründete Giorgi Mirianashvili hier auf demselben Grundstück das heutige Weingut das es der Familie ermöglicht Qualitätsweine aus ihren eigenen Weinbergen herzustellen die auf dem 80 Hektar großen Grundstück angepflanzt sind. Saperavi ist eine der ikonischen und uralten einheimischen Rebsorten Georgiens die b esonders für die Herstellung tiefschwarzer Weine bekannt ist. Dieses beeindruckende Exemplar wird mit traditionellen Methoden aus Trauben hergestellt die am Fuße des mächtigen Kaukasusgebirges wachsen. Die Früchte werden dann sorgfältig vergoren und reifen zwei Jahre lang in neutralen Gefäßen bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Diese Flaschen werden dann für eine zusätzliche Reifezeit im Keller gelagert. Das Ergebnis ist ein intensiv gefärbter Rotwein der vor verlockenden Aromen von schwarzen Kirschen Pflaumen und Waldbeeren strotzt begleitet von einem Hauch von Unterholz und frischer Minze. Obwohl er ideal zu roten Fleischgerichten und Wurstwaren passt kann er auch allein genossen oder noch einige Jahre im Keller aufbewahrt werden falls gewünscht.