The Turkish Cookbook: the culinary traditions & recipes from Turkey (Cucina)

Das Kochbuch bietet eine großartige Einführung in die türkische Küche und die Rezepte sind sehr lecker, allerdings ist die Organisation manchmal etwas unübersichtlich.

Dieses Kochbuch ist eine wahre Bereicherung für alle Liebhaber herzhafter und gesunder türkischer Küche und bietet eine tiefgehende und authentische Perspektive auf die kulinarischen Traditionen der Türkei. Die Rezepte sind hervorragend und die gesamte Präsentation ist beeindruckend.

Perfekt!

Der Autor und Koch ist unbestritten die Enzyklopädie der Küche in der Türkei, die so vielfältig ist, wie seine Bewohner. Ob Laz, Kaukasier, Kurden, Georgier, Yörük und andere. Es gibt so viele "mainstream" Kochbücher, die immer die selben Rezepte wiederholen, oftmals auch falsch. Es ist toll, dass es endlich ein Kochbuch gibt, dass auch geographische Vorlieben und Zubereitungsmethoden würdigt. Ich freue mich, dass Dank Herr Musa Dagdeviren und seinem Team alte, typische Gerichte bestimmter Regionen nicht untergehen. Deswegen ist dieses Buch ein "must have"! Leider ist der Einband sofort eingerissen, weil die Qualität des Materials schlecht ist, die einzelnen Seiten sehen auch schon so aus, als würden sie bei mehrmaligen Nachschlagen rausfallen. Vielleicht könnte das Verlagshaus diese Mängel beheben. Ich möchte das Buch nämlich nutzen und nicht dekorativ in meine Bibliothek stellen.So gut und toll der Inhalt ist, umso schlechter ist der Einband. Da Herr Dagdeviren aber vermutlich dafür nichts kann und es letztendlich um den Inhalt geht, bekommt das Buch trotzdem 5 Sterne :)

Das Buch hat einen schönen und stabilen Einband. Die Rezepte sind auf englisch und leider sind nicht für alle Gerichte Bilder vorhanden. Trotz allem ein tolles Kochbuch mit leckeren Rezepten!

This is a very comprehensive book on Turkish cuisine; lots of recipes! It’s good that the Turkish names of the dishes are mentioned.The only thing I miss is pictures. Fortunately it’s easy to google since the Turkish names are mentioned.I can recommend this book.