Japan Home Kitchen: Japanisch kochen für jeden Tag mit 100 Rezepten, Techniken und Tipps für perfekte Ramen, Sushi & Co.

Diese Sammlung von 100 authentischen japanischen Rezepten ist fantastisch und macht das Kochen zu einem wahren Erlebnis. Die Rezepte sind einfach nachvollziehbar und die Ergebnisse sind immer köstlich!

Dieses Set mit 100 authentischen japanischen Rezepten von Maori Murota ist fantastisch und liefert wirklich leckere und einfache Gerichte für jeden Tag. Ich bin sehr begeistert von der Qualität und der Authentizität der Rezepte!

Super!

Alle Rezepte wunderbar erklärt, es macht so viel Spaß hiermit zu kochen

Viele leicht umsetzbare Rezepte. Empfehlenswert.

Ein fast perfektes Kochbuch über Gerichte, die zwischen Sapporo und Okinawa zuhause zubereitet werden. Interessant und informativ auch die Rezepturen zu selbst hergestellten Natto (ja, ich gehöre zur Fraktion, Japans umstrittendste Köstlichkeit liebt), Tofu oder Mochi. Dass man Nudeln für Udon und Ramen selbst machen kann, erfährt man bereits zu anfangs in ausführlichen Anleitungen.Aufgrund meiner Erfahrungen über Japanischen Küche (ich lebte einige Jahre in Japan und gebe Kochkurse zur japanische Küche) kann ich bereits am lesen der Rezepte die Tauglichkeit bestätigen.Warum dann vier Seiten für Tee vergeudet werden (wenn dann ein ausführlicheres Kapitel, aber das braucht man auch nicht daheim) erschließt sich mir nicht so ganz. Da hätte man stattdessen das ein oder andere Gericht mit rein nehmen können.Es liest sich stellenweise etwas Frankreichlastig, wohl weil die Autorin in Paris lebt. Dennoch hätte sich der Verlag die Mühe machen können, die „Adressen zu den Reportagen“ auf die deutsche Leserschaft anzupassen: so gibt es nicht nur eine französisch-sprachige Website von Kama-Asa, sondern auch eine englischsprachige; ebenso könnte statt eines französischen Tofuherstellers auf die ein oder andere deutsche Manufaktur hingewiesen werden.Ansonsten gibt es eine klare Kaufempfehlung für diejenigen, die Washoku, die japanische Hausmannskost ausprobieren wollen.