Okay, früher war Hafer nicht gerade mein Fall, aber das lag wohl daran, dass es Hafer ausschließlich als Hafersuppe gab, also Milchsuppe mit Haferflocken, was, wie ich hier gelesen habe, nicht wirklich ratsam ist.Welche Vielfalt Hafer aber bietet, das habe ich hier erfahren!In dieser GU-typisch ansprechenden Klappenbroschur finden sich in der vorderen Klappe ein paar wesentliche Fakten zum Inhalt und eine Inhaltsübersicht mit den Rezepten, sortiert in vegan, vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch inkl. der entsprechenden Angaben zu kcal und dem jeweiligen Gehalt an Beta-Glucanen, löslichen Ballast-Stoffen, die eine positive Wirkung auf Blutzucker und Cholesterin haben.Ja, lernen kann man auch anhand dieses Buches. ;-)Und genau damit geht es im Buch aus los: ich erfahre, worin genau die Power des Hafers liegt, warum er völlig zu Unrecht unterschätzt wird, welche Gründe es für einen regelmäßigen Konsum von Hafer gibt und welche positiven Effekte er auf meine Gesundheit haben kann.Mögliche Fragen werden beantwortet, Mythen und Fakten erläutert und last but not least gibt es Tipps zu den richtigen Küchenutensilien und Zutaten in Sachen Hafer-Express-Küche.Und weil sich das alles bis hierher ziemlich trocken liest, folgen auch schon die Rezepte, jedes Rezept mit einem appetitanregenden Foto!Angefangen mit Grundrezepten und den Basics, mit Müsli, Brötchen, Crackern und Brot geht es weiter über Smoothies, Kaltschalen, Porridge und Kompott bis hin zu Bowls und Suppen, Pasten und Aufstrichen, „Schnittchen“, Rührei, Gemüsetöpfen und Pfannengerichten, und schließlich auch zu Süßem, zu leckeren Pancakes.Dieses kleine Buch bietet eine Vielzahl an Express-Rezepten für Kleinigkeiten oder ganze Mahlzeiten für jeden Geschmack.Ein Sach-Register und ein Rezept-Register runden das Ganze ab und sind sehr hilfreich, wenn man Details zu gesundheitlichen Aspekten oder anderen Fakten im Buch nachlesen möchte oder schlicht und ergreifend nach einem bestimmten Rezept im Buch sucht.
Da ich mich für gesunde Ernährung interessiere, habe ich mir dieses Buch bestellt. Was mit gut gefällt, ist unter anderem die kleine, zu Beginn des Buches beschriebene Hafer-Kur. Auch die vielen Inspirationen rund um Hafer in der Herzhafen Varianten gefallen mir. Etwas enttäuschend fand ich, dass man für viele der Gerichte oder sogar für die Mehrheit mir bis dato unbekannte Hafervarianten benötigt. Das ist wohl kein Fehler des Buches, das sich ja an Hafer-Fans richtet, aber diese Zutaten sind schlicht oft umständlich zu besorgen. Man benötigt beispielsweise gegarten Hafer (kann man selbst zubereiten), Hafergrütze, "Hafer-wie-Reis" und Hafernudeln. Gut wiederum finde ich, dass bei vielen Rezepten Alternativen zu den Nicht-Hafer-Zutaten angegeben sind, beispielsweise alternativ zum saisonalen Bärlauch Schnittlauch mit Knoblauch.Am besten gefällt mir, dass ich nun auch einige Ideen rund um Hafer in herzhafter Form entwickeln konnte. So bietet das Buch sicher vielen Haferfreunden eine Inspiration und ist darum empfehlenswert, man sollte sich aber über die erforderlichen Zutaten, die teils nur im gut sortierten Reformhaus zu finden sind, bewusstsein.
