Mitolo Cinquecento Sangiovese 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Mitolo ist ein australisches Weingut, das 1999 von Frank Mitolo gegründet wurde, dem Erben einer Familie italienischer Einwanderer, die in den 1950er Jahren ins Land kamen. Der Mitolo Cinquecento ist ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben, die auf 500 Meter langen Rebzeilen (Cinquecento bedeutet auf Italienisch „fünfhundert“) im Lopresti Vineyard Lot 11 im Whites Valley, im südlichen Teil des McLaren Vale, angebaut werden. Hier begünstigen die schwarzen Biscay-Lehmböden mit Kalksteinablagerungen und die Küstenl age mit Meeresbrisen, die die Tageshitze mildern, eine langsame Reifung und hochkonzentrierte Trauben. Nach einer zweistufigen Lese und einer temperaturkontrollierten Gärung in offenen Tanks reift der fertige Wein 15 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern (95 % französisch und 5 % amerikanisch). Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker und lebhafter Wein, der den italienischen Wurzeln der Familie Mitolo Tribut zollt und den Charakter der Sangiovese-Traube sowie das einzigartige Terroir des McLaren Vale zur Geltung bringt. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil eröffnet sich mit Noten von saftigen roten Früchten, durchsetzt mit Anklängen von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig und von seidiger Textur. Er ist elegant und ausgewogen, mit einer saftigen, erfrischenden Säure und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Probieren Sie ihn zu Pasta Amatriciana, Pizza Diavola oder gebratenem Spanferkel.