Metzger Riesling vom Kalkstein

Die schönste Art der Bodenkunde Warum man dem Riesling nachsagt, dass er seine Herkunft am besten zur Schau stellt, fragt sich nach einem Schluck dieses Weins keiner mehr. Der Metzger Riesling vom Kalkstein wächst – der Name sagt alles – auf kalksteinreichen Böden der Lage Sonnenberg in Asselheim. Die mineralische Prägung des Terroirs nimmt er gekonnt auf und übersetzt sie in Geschmack. Um dem Boden den Vortritt zu lassen, hält Winzer Martin Metzger den Einfluss im Keller bewusst zurück: Frische, Klarheit und Struktur stehen im Mittelpunkt. So entsteht ein Riesling, der von seiner Heimat etwas mitteilt. Er ist ein authentischer Ausdruck der Nordpfalz und bietet Bodenkunde auf die schönste Art.In der Nase wirkt der Wein zunächst zart und einladend: florale Noten erinnern an weiße Blüten, begleitet von feiner, heller Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Riesling lebendig und klar, mit saftiger Frische und einer charakteristischen, kalkigen Mineralität. Diese äußert sich weniger als Härte, sondern als feiner Schmelz, der dem Wein Struktur und Harmonie verleiht. Die Aromen bleiben präzise, der Eindruck ist vielschichtig und elegant bis in den langen, frischen Nachhall.Metzgers Riesling vom Kalkstein ist ein Begleiter für viele Gelegenheiten – vom puren Genuss bis zur feinen Küche. Optimal serviert bei 8–10 °C, passt er hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellen Fleischgerichten, Spargel oder vegetarischen Speisen. Auch solo überzeugt er mit seiner klaren, mineralischen Art.