Santo Wines Vinsanto 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Gegründet 1947 als Vertreter der Winzer der griechischen Insel Santorin, ist Santo Wines heute der größte Weinproduzent der Insel. Die Genossenschaft verfolgt eine Philosophie des Schutzes der Artenvielfalt und der einheimischen Rebsorten und produziert Weine mit geschützter Herkunftsbezeichnung (g.U.) von höchster Qualität und mit großem Respekt für die lokalen Traditionen. Dieser klassische, köstliche Dessertwein besteht mehrheitlich aus Assyrtiko-Trauben, denen Aidani-Trauben aus den Weinbergen der I nsel Santorin beigemischt werden. Nach der Ernte werden die Trauben etwa eine Woche lang in der Sonne getrocknet. Die Gärung erfolgt etwa 40 Tage lang in Edelstahltanks und der fertige Wein wird dann sechs Jahre lang in gebrauchten Eichenfässern gelagert. Der Vinsanto von Santo Wines hat eine intensive und brillante Farbe mit orange-roten Tönen und einigen ins Braune tendierenden Schattierungen. Sein aromatisches Profil ist breit und komplex mit Noten von Rosinen und getrockneten Aprikosen, Honig und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und geschmeidig, reichhaltig und konzentriert. Er zeigt eine große Persönlichkeit und eine gut ausgewogene Säure. Der Abgang ist angenehm warm und anhaltend und erinnert an Noten von Honig. Perfekt für Desserts mit Trockenfrüchten und Puddingtorten.