Roodeberg »The Mentors Perold«

Zu Ehren von Abraham Isak Perold Aus der Weinregion Western Cape in Südafrika stammen viele bedeutende Weine. Doch im Ultra-Premium-Segment wird selbst hier die Auswahl rar. Umso mehr freuen wir uns, Ihnen mit dem Roodeberg »The Mentors Perold« einen der seltenen Tropfen anzubieten.Namentlichen Bezug nimmt dieser bemerkenswerte Rotwein auf Abraham Isak Perold, dem Vorreiter des modernen südafrikanischen Weinbaus. In den 1920er-Jahren schuf Perold die legendäre Pinotage-Traube. 14 Jahre lang leitete er die Geschicke in den Kellern der KWV, betätigte sich zudem als Botaniker und Pflanzenzüchter. Für die KWV war es eine Herzensangelenheit und eine Selbstverständlichkeit, einen ihrer besten Weine nach Perold zu benennen.Um die außergewöhnliche Qualität in die Flasche zu bekommen, unternimmt Winemakerin Izele van Blerk eine strenge Selektion. Zunächst werden die Trauben der Rebsorten Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec und Petite Sirah per Hand gelesen und separat vergoren. Durch regelmäßiges Pumpen des Mostes über den Trester erhält dabei jede Partie die größtmögliche Intensität. Nach der Gärung reifen die Weine zwölf Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche, ehe eine weitere Auslese erfolgt: Nur die besten Partien werden für den finalen Blend ausgewählt, der schließlich weitere sechs Monate reift – bis zur Vollendung.Und die Arbeit zahlt sich aus: Der »The Mentors Perold« zeigt sich schon jetzt als unglaublich dichter, vielschichtiger Rotwein der Extraklasse. In tiefem Rubin steht er im Glas. Sein Duft ist einladend und üppig mit Noten frischer Cranberrys, saftiger schwarzer Beeren und Anklängen an Anis und Marzipan. Feine Töne von Zigarrenkiste und Grafit erinnern an die Veredlung im Eichenholz. Am Gaumen strukturieren weiche Tannine die satte Frucht, die extrem konzentriert erscheint. Das Finale klingt mit feinwürzigen Noten lang und harmonisch aus.