Warwick Estate »The White Lady« Chardonnay

Der »White Lady« Chardonnay vom Warwick Estate hat ein Abo auf Höchstbewertungen. John Platter etwa vergibt regelmäßig seine legendären fünf Sterne für diesen Ausnahme-Wein! Das hat seinen Grund. Denn dieser Wein gehört zu den feinsten Chardonnays aus Stellenbosch und ist dafür zu einem wirklich fairen Preis zu haben. Das Geheimnis hinter der hohen Qualität ist eine auf drei Parzellen verteilte Lese. Zwei befinden sich am kühleren Helderberg und bringen Trauben mit einer frischen Frucht und knackigen Säure hervor. Die dritte Parzelle liegt am warmen Westhang des Simonsbergs wo die Trauben meh r Extrakt entwickeln und so für die Struktur im Wein sorgen. Die Parzellen werden einzeln vinifiziert die Trauben jeweils im Ganzen gepresst und in 228-Literfässern aus französischer Eiche spontan vergoren. Neun Monate reift der Wein im Fass wobei ein gutes Fünftel der Fässer neu sind. Hinzu kommt eine kontinuierliche Bâtonnage. Die »weiße Dame« präsentiert sich schließlich in einem strahlenden Gelb. Ihr Duft ist verführerisch und sehr komplex mit Noten von Ananas Grapefruit Birne und Pfirsich. Feine Eichenholznoten und nussige Anklänge umspielen die Frucht die auch am Gaumen sehr präsent ist. Cremig und elegant wie große Chardonnays aus Burgund liegt dieser Wein auf der Zunge. Der Abgang ist lang und präzise und lässt einen eigenen Zauber zurück. Ein beeindruckender Weißwein vom Warwick Estate.