Jamie's Food Tube: The Cake Book: 50 sensationally seasonal cake and cupcake recipes

Das Backbuch von Jemma Wilson alias Cupcake Jemma ist einfach toll! Ich liebe ihren YouTube Kanal und habe schon einige der Rezepte ausprobiert.Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet. Zu Beginn findet man allerdings erst ein paar Basics, die man für mehrere Rezepte im Buch benötigt. Ich finde es gut, dass man die Zutaten problemlos auch in Deutschland bekommt, obwohl es sich um Rezepte aus dem United Kingdom handelt.Eine kleine Warnung für Backanfänger: Die Rezepte aus Great Britain und den USA sind oft sehr süß, da man dort einen etwas anderen Geschmack hat als bei uns. Daher lieber zwischendurch probieren und ggf. die Zuckermenge etwas reduzieren. ;-)Das Buch gibt es aktuell zwar nur auf Englisch, jedoch ist es nicht schwer zu verstehen. Alles ist einfach und verständlich erklärt und die Fotos sind auch sehr schön.Von mir gibt es 5 Sterne für ein wundervolles Backbuch. Ich hoffe, es wird nicht bei diesem einen bleiben. :)

Ich bin jetzt schon seit Jahren ein großer Fan von Jemma und war auch schon mehrmals in ihrer Bäckerei Crumbs & Doilies. Die Rezepte sind wirklich toll und in dem Buch teilt sie sogar das ein oder andere Cupcakerezept, welches sie auch in ihrer Bäckerei verwendet. Worauf man hier achten sollte ist das Engländer doch sehr süß essen. Meistens benutze ich nur die Hälfte (oder sogar nur 1/3) der angegebenen Zuckermenge (bisher aber auch nur beim Teig. Bei der Buttercreme hab ich mich bisher daran gehalten, um die richtige Konsistenz beizubehalten). Zu ein oder zwei Rezepten, welches sie im Buch aufführt, findet man auch Youtubevideos auf ihrem Kanal "Cupcake Jemma".

Was für ein wunderbares Buch! Am Anfang findet man Basics für Buttercremes, Baiser, Caramel, einfache Cupcakes uvm. auf die später im Buch oft zurückgegriffen wird. Die Rezepte sind raffiniert, mit überschaubarer Zutatenliste gestaltet und was mir am besten gefällt, die Mengen entsprechen genau den Angaben. Ausgelegt sind die Rezepte jeweils für 24 Cupcakes, das umrechnen in kleinere Mengen ist simpel und passen genauso für Mini-Cupcakes. Die Autorin ermutigt einen auch andere Kombinationen auszuprobieren, was mit ihren Basics mühelos möglich ist. Jemmas Cupcakes und Kuchen sind nicht nur lecker sondern auch kleine Augenweiden und machen Lust auf mehr.