Das Räuchern von Fischen: Geräte - Methoden - Rezepte
Freizeit, Haus & Garten EAN 9783440169292

Das Räuchern von Fischen: Geräte - Methoden - Rezepte

Hersteller: Kosmos  ·  MPN: 1055072
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Produktfakten auf einen Blick

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Kosmos
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Kategorie
Freizeit, Haus & Garten
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Produktbeschreibung

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

Bewertungen & Erfahrungen

4,4 von 5
5 Bewertungen
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Verteilung basiert auf 5 vorliegenden Einzelbewertungen.

Wir bündeln Bewertungen aus verschiedenen Quellen und geprüfte Nutzerbewertungen von testmonster.de, um dir ein ehrliches Gesamtbild zu geben.

Redaktion 03.07.2026 testmonster.de · Redaktion
Dieses Buch ist ein absolutes Meisterwerk und bietet unglaublich wertvolles Wissen über die Kunst des Fischräucherns, das ich sofort anwenden werde. Die Anleitung ist sehr detailliert und begeistert jeden Angler und Hobbykoch.
Redaktion 03.07.2026 testmonster.de · Redaktion
Perfekt!
Mola_Mola 09.05.2024 amazon.de
Es ist ein Werk aus der Praxis von über 40 Jahren Erfahrung und ein Muss für jeden Fischwirt.
K. D. 09.05.2024 amazon.de
... geht aber in manchen Themen auch sehr umfangreich auf kommenzielle Methoden und Vorschriften sehr genau ein, dadurch wird der für den privaten Bedarf erforderliche Umfang etwas aufgebläht.Leider fehlen Hinweise auf biologisch vertretbare Rauchharz-Entferner /Reinigungsmittel.=> In Youtube sind ebenfalls viele Hinweise zum Räuchern zu finden, die sich als Ergänzung eignen oder teilweise den Informationbedarf auch sehr gut abdecken.
TotalEclipse 09.05.2024 amazon.de
Man merkt dem Buch leider sein Alter an, eine gründliche Überarbeitung würden nicht schaden. Dinge wie Würzhölzer aus dem Amazonas, der Rat guter Hausfrauen oder selbstgebaute Räucheröfen aus alten Badeöfen wirken ebenso angestaubt wie die Anmerkungen zu Flüssigrauch.
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