Suppen, Aufläufe und Eintöpfe vegan & vollwertig: Vegan und Vollwertig (Vegan & vollwertig genießen)

Diese Suppen, Aufläufe und Eintöpfe sind eine wunderbare Bereicherung für die vegane Küche und bieten wirklich vollwertige und köstliche Gerichte. Ich bin absolut begeistert von der Qualität und den leckeren Rezepten!

Gut!

Hmm was für tolle Rezepte und ganz ohne spezielle Zutaten. Man bekommt alles bei einem normalen Einkauf und kann direkt loslegen. Es gibt auch kalte Suppen. Und auch Aufläufe. So einfach kann gute Ernährung sein. Hat sich auf jeden Fall gelohnt. Kann ich sehr empfehlen.

Hält was es verspricht. Tolle Rezepte, die auch leicht nachzukochen sind.

Vegan, vollwertig im Sinne der vitalstoffreichen Vollwertkost, sojafrei - das kann man ja so auch der Produktbeschreibung entnehmen, doch nicht alle Kochbücher halten konsequent, was sie versprechen, dieses Kochbuch hält allerdings, was es verspricht. Die Zutatenlisten sind nicht übermäßig lang und saisonal stimmig und die Zubereitungen gestalten sich nicht übermäßig aufwendig. Manche Rezepte sind eher bodenständig, andere ungewöhnlich, insgesamt eine ausgewogene Mischung. Hin und wieder begegnet mir eine für mich exotische Zutat (zum Beispiel die Gewürze Bertram und Galgant), aber das macht mich eher neugierig und es ist nicht so, dass man für jedes Rezept zig Geschäfte ablaufen muss, um irgendwelche ungewöhnlichen Dinge zu bekommen, die man dann einmal verwendet. Bei den Gerichten, die ich bisher nachgekocht habe, ist mir besonders positiv aufgefallen, dass die Zutaten und Gewürze sehr gut zueinander gepasst haben bzw. aufeinander abgestimmt waren. Das Gemüsebrühe-Grundrezept habe ichallerdings inzwischen ein paar Mal nachgekocht und nach und nach ein wenig aufgepeppt, so wie es im Buch steht, fand ich es zu fad. Anstelle der Datteln nehme ich unraffinierten Rohrzucker, das ist mir zu aufwändig, und statt des Kokosöls nehme ich grundsätzlich Sonnenblumenöl. Das ist aber aber beides problemlos möglich.