Vegane Lunchbox: Einfach, schnell, vegan - immer und überall

Diese vegane Lunchbox ist eine fantastische Lösung für alle, die außer Haus vegan essen möchten; sie ist praktisch und sehr gut gemacht. Ich bin absolut begeistert von dieser tollen Ergänzung!

Sehr gute & abwechslungsreiche Rezepte enthalten.Ich bin aber auch kein Vegetarier oder Veganer und habe mir das Buch gekauft um mal andere Beilagen oder Gerichte zaubern zu können.Nicht alles 100% nach meinem Geschmack, aber das wird nie möglich sein.Mich stört es nicht, das hin & wieder Fertigprodukte benutzt werden oder Mayo oder sonst was. Ich nutze diese Dinge dann einfach nicht & stelle sie selbst her. Nur weil da Mayo steht, heißt das ja nicht dass ich diese nehmen muss.Man kann die Rezepte auch seinen Bedürfnissen anpassen & trotzdem wäre man von alleine auf die Rezepte nich immer gekommen.Ich verstehe auch nicht was dagegen spricht, dass TK Gemüse verwendet wird.TK Gemüse hat oftmals mehr Vitamine, Nährstoffe usw als frisches Gemüse. Dies ist aber auch nur der Fall, wenn es direkt nach der Ernte ohne blanchieren direkt eingefroren wurde. Warum? Weil das Gemüse oder auch Obst komplett ausreifen durfte.Frisches Gemüse aus dem Supermarkt wird oft grün geerntet & reift dann auf dem LKW hier her. Dieses kann dann gar nicht so viele Nährstoffe enthalten wie das komplett gereifte. Natürlich ist das bei regional bezogenem Gemüse & Obst nicht der Fall. Einfach mal informieren, bevor man komische Bewertungen schreibt, nur weil TK einem nicht schmeckt heißt das nicht dass es gleich schlecht ist. Erst informieren bevor man sagt TK ist schlecht.Nur weil da TK Gemüse steht heißt das ja auch nicht dass man es benutzen muss, man kann ja trotzdem frisches nehmen.Ich nutze auch keine Sojamilch oder Tofu oder sonstiges, dazu braucht man kein Kochbuch um diese Ersatzmittel zu kennen. Ich lasse die Dinge in den Rezepten dann einfach weg oder nehme etwas anderes natürlicheres stattdessen.Zum mitnehmen finde ich die Gerichte sehr gut geeignet & ich koche nie zu 100% nach Rezept, ich wandele meistens ab, da nicht jeder den gleichen Geschmack hat. Trotzdem sind die Rezepte dann eine riesen Hilfe. Wer stur nach Rezept kochen will wird wohl nie ein Kochbuch finden mit dem er 100% zufrieden ist. Ein bisschen den Kopf anstrengend schadet nicht.Und was interessiert mich der Schreibstil, wenn ich ein Rezept mit Zutaten kochen kann welches mir schmeckt.Manche Gewürze hat man nicht zu Hause aber finde ich auch nicht tragisch, wenn man einige andere Rezepte damit findet warum nicht kaufen oder eben weglassen & selbst anders würzen bzw wenn man es fade findet eben "schärfer" würzen, es hat eben nicht jeder den gleichen Geschmack.Ich kann es nur empfehlen & bin nicht der kreativste Mensch oder Hobbykoch & kann trotzdem sehr gut mit dem Kochbuch dinge abwandlen und nachkochen!

Ich bin wieder einmal hellauf begeistert von den tollen Rezepten, die Jérôme Eckmeier und Daniela Lais uns gezaubert haben. Ich hätte mich allerdings über Kalorienangaben im Buch gefreut - darum einen kleinen Stern in der Bewertung abgezogen.

Ich besitze super viele vegane Kochbücher und habe mir bisher keines der Eckmeier Kochbücher angetan, da ein Durchblättern in der Buchhandlung mich nicht überzeugt hatte. Nun habe ich die Kritik für dieses Kochbuch gelesen und habe mich entschieden, es zu kaufen. Will ich doch einfach auch ein paar Inspirationen für schnelle Gerichte für unterwegs.Ich bin allerdings mehr als enttäuscht vom Buch. Das hat viele Gründe:1. die Rezepte kenne ich teilweise aus anderen Quellen (Goeb, Heldmann etc). Eckmeier hat die tlw. noch durch eine eigene Note erweitert und packt manchmal Mayo noch dazu. Daher sehe ich für mich keinen Zusatznutzen im Buch. Die Rezepte schmecken mir vom Original viel besser. Mit Mayo habe ich nie gekocht und werde das auch nie.2. der Schreibstill erinnert auch an die Sprache von Attila Hildmann (d.h. es wimmelt so von Anglizismen). Während ich mich bei Heldmann daran gewöhnt habe und es bei ihm auch irgendwie dazu gehört, stört es mich bei Eckmeier. Es wirkt aufgesetzt. Und es unterstreicht meinen Eindruck, dass die Rezepte nicht so authentisch sind. Manchmal passt mir auch einfach die Rezeptzusammenstellung nicht. So würde ich meine Gerichte nie zusammenstellen. Aber da gibt es ja viele Geschmäcker, ich kann hier nur für meinen eigenen Geschmack urteilen3. Die Auswahl der Gerichte ist auch etwas angelehnt an genannte Vegan-Größen4. Er nutzt Tiefkühlgemüse und begründet dies auch damit, daß angeblich jeder wüsste, dass Tiefkühlgemüse mehr wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Aber warum schmeckt mir das dann nicht, Jerome? Ich würde nie auf die Idee kommen, mir für Deine Rezepte Tiefkühlgemüse zu kaufen.Ich werde versuchen, das Buch zu retournieren. Mir behagt es nicht, weder Inhalte, noch Rezeptauswahl, noch Ingredenzien überzeugen mich