Flavour: Mehr Gemüse, mehr Geschmack. Über 100 einzigartige Rezepte von Yotam Ottolenghi

wunderbare Rezepte, viel Abwechslung und tolle Inspirationen für eine geschmacksintensive Levante Küche nach Ottolenghi

Da sind Gerichte drin, die schmecken wie der Himmel auf Erden und das obwohl die Zutaten erstmal schräg klingen (zum Beispiel: Zwiebel, Butter, Misopaste als alleinige Zutaten). Hervorragendes Kochbuch.

Das Kochbuch ist super. Schöne Fotos der Gerichte, tolle Erklärungen zum chemischen Zusammenspiel von Säure/Fett/Bitterkeit etc. und wunderbare Rezepte. Wir hatten schon viele der "Spezialzutaten" in der Küche vorrätig, sodass es auch kein Problem war, die meisten Dinge zu kochen. Alles andere kriegt man im türkischen/asiatischen Supermarkt (meistens auch sehr günstig)! Klare Kaufempfehlung! Ottolenghi beschreibt außerdem, welche Fleischgerichte gut zu den jeweiligen vegetarischen Zubereitungen passen würden, sodass das Buch nicht nur für Vegetarier oder vegetarische Gerichte geeignet ist. Es sind sowohl schnelle als auch aufwändigere Gerichte enthalten und für jeden Geschmack etwas dabei.