Vegetarisches Kochbuch für saisonale Küche Mit frischem Gemüse durchs ganze Jahr! Mit diesem charmanten Gemüse-Kochbuch begleitet Nachhaltigkeitsexperte James Strawbridge durch die vier Jahreszeiten. Über 135 Rezepte zeigen, wie Sie Gemüse entsprechend der Saison zubereiten, lagern und in köstliche vegetarische Gerichte verwandeln. Von Spargel und Artischocken bis hin zu Fenchel und Knollensellerie - Sie erfahren, wie aus nahezu jeder Gemüsesorte das beste an Geschmack herausgeholt werden kann. Vegetarisch kochen nach den Jahreszeiten Kochen und essen im Einkl ang mit der Natur - Gemüsekoch und Selbstversorger-Experte James Strawbridge zeigt, wie es geht und dabei die Verschwendung auf ein Minimum reduziert wird. Er erklärt nicht nur die einzigartigen Eigenschaften jeder Gemüsesorte sondern auch wie sie saisongerecht angebaut, optimal verwendet, zu schmackhaften Gerichten verarbeitet oder auch konserviert werden kann. - Über 135 saisonale Gemüse-Rezepte: Ob wärmendes Fenchelgratin für ein gemütliches Herbstabendessen, Birnen-Walnuss-Kuchen im Winter oder ein spritziger Gurkenschalen-Gin für laue Sommerabende - dieses kreativen vegetarischen Rezepte präsentieren die gesamte Bandbreite und Verwendungsvielfalt von Gemüse. - Über 60 Gemüsesorten: Von der Artischocke bis zur Zucchini - der bekannte Koch und Selbstversorger James Strawbridge zeigt in stimmungsvollen Abbildungen und ausführlichen Erklärungen, wie Sie mit verschiedenem Gemüse rund ums ganze Jahr optimal gärtnern, ernten und kochen. - Praktische Nachhaltigkeits- & Selbstversorger-Tipps: Sie erfahren, wie Sie möglichst nachhaltig anbauen und kochen und dabei möglichst wenig verschwenden. Ganz nach der Zero-Waste-Philosophie des Autors gibt es dazu hilfreiche Ideen zum Einmachen und Aufbewahren. Schöpfen Sie das volle Potenzial aus Ihrer Gemüsekiste! Der ultimative Leitfaden von James Strawbridge für eine nachhaltige, ressourcenschonende und außergewöhnlich leckere Gemüseküche.
Bewertungen & Erfahrungen
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6 Bewertungen
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Verteilung basiert auf 6 vorliegenden Einzelbewertungen.
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Redaktion26.06.2026
testmonster.de · Redaktion
Dieses Kochbuch ist fantastisch und bietet eine wunderbare Sammlung saisonaler und vegetarischer Rezepte, die mich begeistert haben. Die Darstellung des frischen Gemüses ist wunderschön und macht das Kochen zu einer wahren Freude.
Redaktion26.06.2026
testmonster.de · Redaktion
Dieses Kochbuch ist fantastisch und bietet wirklich viele inspirierende und leckere Rezepte für saisonale Gemüsegerichte. Ich bin begeistert von der Vielfalt und der Fokussierung auf frisches, nachhaltiges Gemüse.
Der Titel des Kochbuches sagt doch eigentlich schon alles aus. Hier geht es um das Gemüse was jahreszeitbedingt auf dem Speiseplan steht. Und das von Anbau über Verarbeitung bis hin zum fertigen Gericht.Nachhaltigkeit groß geschrieben würde ich sagen.Das finde ich gut, sich mal wieder auf das Gemüse zu besinnen was gerade Saison hat und nicht schon viele km zu uns reisen musste.Für mich war der Autor völlig unbekannt aber in Cornwall hat er wohl seine eigene Fernsehsendung.Hier gibt er seine Erfahrungen, sein Wissen und die passenden Rezepte weiter.Nach Jahreszeiten geordnet werden in seinem Buch ca. 60 Gemüsesorten vorgesellt.Die Kreationen der Rezepte klingen erst einmal spannend. Aber man sollte es mal probieren, denn geschmacklich sind sie top!Fazit: Ein etwas anderes Kochbuch was neugierig auf neue Kreationen macht. Ein Nachkochen ist dank der guten Erklärungen leicht und man kann einiges auf den Geschmack der Familie abwanden.
Wollte ersten Rezept ausprobieren und gleich auf einen Fehler gestoßen, in Frühlingszwiebel–Pickles steht 200ml Zucker, muss wohl eher 200ml Essig heißen…
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Letzte Aktualisierung: 12.05.2026 19:39 Uhr.
