Sauerländische Küchenklassiker: Kröse, Krüstchen und Knochenwurst (Kochen und Kulinarisch)

Das Buch ist auf der ganzen Linie enttäuschend. Von den 3 Gerichten im Titel taucht nur das Krüstchen im Rezeptteil auf; dazu noch falsch. Zu einem Sauerländer Krüstchen gehört absolut keine Sahnesauce, dann ist es nämlich ein Jägerschnitzel. Kröse und Knochenwurst werden nur kurz erwähnt, die Knochenwurst weitgehend aus Wikipedia abgeschrieben. Die übrigen Rezepte sind ein buntgewürfeltes Gemisch aus Rezepten die es so oder ähnlich in ganz Deutschland gibt. Das z.B. Tafelspitz mit Meerrettichsoße ein typisch Sauerländisches Gericht ist, das ist mir neu.