Vegane Ernährung liegt im Trend. Viele fürchten aber bei einer Umstellung eine Mangelernährung. Hier holt Bestsellerautor Ruediger Dahlke die Leser optimal ab und klärt über alles Wissenswerte auft. Dazu gehört etwa die Versorgung mit Vitamin B12 und Eisen sowie hochwertigem pflanzlichen Protein. Dahlke erläutert die Risiken einer Fleisch- und Milchprodukte-lastigen Ernährung und motiviert zur veganen Lebensweise. Anhand einer großen Auswahl an schmackhaften Rezepten wird gezeigt, dass man mit veganer Ernährung durchaus schlemmen und genießen und dabei auch richtig satt werden kann - und das v ollwertig und abwechslungsreich. Das Buch enthält einen 4-Wochen-Ernährungs-Plan, der täglich 2 Gericht zeigt, die eine ausgewogene Ernährung garantieren. Vegan für Einsteiger ist nicht nur für Menschen gedacht, die Fleisch und Milch für immer abschwören wollen, sondern auch eine Einladung, eine einmonatige vegane Kur zu machen oder einfach mal für ein paar Wochen das Vegane auszuprobieren.
Bewertungen & Erfahrungen
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4 Bewertungen
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Verteilung basiert auf 4 vorliegenden Einzelbewertungen.
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Redaktion24.05.2026
testmonster.de · Redaktion
Dieses Buch ist eine fantastische Einführung in die vegane Ernährung und beruhigt alle Bedenken bezüglich Mangelernährung. Ruediger Dahlkes Erklärungen sind sehr anschaulich und machen den Einstieg in die vegane Lebensweise wirklich leicht.
Tolles Buch das sich schnell nebenbei immer wieder lesen lässt. Zum starten prima vor allem basiert alles auf medizinischen Studien . Die Rezepte endsprechem nicht so meinem Geschmack , allerdings koch ich schon viele Jahre vegan und habe so meine Lieblingsrezepte für die ganze Familie
Leicht nachzukochen ohne Stunden in der Küche verbringen zu müssen. Ich kenne den Autor als Psychologen, aber auch er scheint wohl auf den Vegan-Zug aufzuspringen. Für mich bringt das Buch neue Ideen in der vegetarischen Küche
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Letzte Aktualisierung: 12.05.2026 10:22 Uhr.
