Sabersky, Annette: Besser essen ohne Zusatzstoffe

Das Buch bietet eine sehr gute Einführung in die Thematik und ist informativ, allerdings fehlen mir noch einige tiefere Einblicke in die rechtlichen Aspekte.

Gut!

Manche Dinge sehen einfach zu gut aus. Vielen verarbeitete Lebensmitteln brauchen Zusatzstoffe, damit sie teurer aussehen und appetitlicher. Mich haben die Äpfel erschreckt, die seit einigen Jahren vermehrt in den Supermärkten leben. Und noch mehr erschreckt mich, dass diese mehr gekauft werden als das Obst, wie es eben auf den Bäumen wächst.Da werden Lebensmittel vermarktungsgerecht erzeugt, nicht lebensgerecht. Wir Verbrauchen können vielleicht erahnen, dass mit den glänzenden Äpfeln etwas nicht stimmt, aber was ist das, was da im Kleingedruckten steht? Braucht es das? Oft eben nicht. Aufgeklärte Verbraucher sind die wirksamste Mittel, um Druck auszuüben, wenn es die Politik nicht tut. Dieses Buch klärt auf und hilft, sich zurechtzufinden - und damit Entscheidungen zu treffen, die nicht auf dem Blendeffekt beruhen.

Die Autorin Annette Sabersky propagiert in ihrem Buch ein Leben ohne Zusatzstoffe und zeigt, wie das umsetzbar ist. Sie klärt ihre Leser darüber auf, was Kennzeichnungen wie "Frei von ..." wirklich bedeuten und dass der schöne Schein oft trügt. Sie gibt eine Anleitung, wie man trotzdem ohne unerwünschte Zusatzstoffe einkaufen und leben kann. Das Buch wird durch Tipps für den Vorratsschrank und einige Rezepte abgerundet. Ich persönlich hätte mir noch mehr Belege/Informationen zu den Nebenwirkungen mancher künstlicher und natürlicher Zusatzstoffe gewünscht zwecks möglicher Argumente in Diskussionen, deshalb gebe ich eigentlich nur 4 1/2 Sterne, aber runde auf. So oder so bin ich seit Jahren selbst Anhängerin von Rezepten aus guten einfachen Grundstoffen ohne Zusatzstoffe, die aber dennoch raffiniert sein können, und habe hier noch ein paar neue Informationen und Anregungen erhalten.

Habe das Buch von einer Freundin geschenkt bekommen und bin wirklich begeistert davon. Man merkt, dass die Autorin - eine Ökotrophologin - sich wirklich in dem Thema "Lebensmittelzusatzstoffe" auskennt. Sie bringt immer schlagkräftige Argumente und weiß sie auch mit Studien zu belegen. Trotzdem wird sie nicht oberlehrerhaft, sondern ihr Schreibstil ist locker und flüssig zu lesen. Saberskys Vorschläge, wie man eine zusatzstofffreie Kost hinkriegen kann, reichen von der Bestückung der Speisekammer bis zu konkreten Rezepten, die schon auf den ersten Blick das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen und zudem nach den Kategorien "To go", "Auf Vorrat", "Vegan" und "Hits für Kids" unterteilt werden. Das Buch erreicht dadurch einen großen Praxiswert für den Alltagsgebrauch.