Lagerküche: Mittelalterlich Kochen auf offenem Feuer

Super!

Der Ratgeber ist schön geschrieben und sieht lecker aus.

Seit vielen Jahren haben meine Freunde und ich nun schon eine Gruppe, die das Früh- und Hochmittelalter darstellt. Holten wir bisher unsere Rezepte aus Standardwerken wie z.B. "Wie man ein teutsches mannsbild bei Kräften hält", so machte mich der Titel "Lagerküche" des vorliegenden Buches von Tatjana Junker neugierig. Während viele andere mittelalterliche Rezeptsammlungen eher dazu gedacht sind, in einer Küche gekocht zu werden, sind die vorliegenden Rezepte hervorragend geeignet, sie im Lager und damit letztlich am offen Feuer zu kochen.Die Rezepte bieten einen recht ausgewogenen Mix aus reinen Gemüse-, Fleisch-, Geflügel und Wildgerichte, sowie Fisch. Rezepte für Nachtisch sowie zusätzliche "Schmankerl" runden die Sammlung ab.Das Repertoire reicht von ganz einfachen Speisen wie beispielsweise "Gebratene Möhren" bis hin zu etwas komplexeren Rezepte wie die "Fleischpastete im Topf". Informationen zur Küchenausrüstung sind ebenso zu finden wie ein kleiens Kapitel über das Feuermachen, die Feuerstelle und die Art des Feuers.Wir haben schon etliche Rezepte bei verschiedenen Lagern nachgekocht und die leergeputzen Töpfe und Pfannen waren Beweis für den guten Geschmack. Für historische Mittelalter-Gruppen ist das Buch eine echte Bereicherung.