Zucker macht krank - Vollkorn macht kränker ... und keiner merkt´s

Wichtig!

Das Buch öffnet einem die Augen. Ich habe meine ganze Ernährung umgestellt und essen kein Brot mehr. Nun lässt sich Zucker nicht vermeiden, und wenn ich eingeladen bin, esse ich auch Mal eine Scheibe mit. Das ist für mich in Ordnung. Doch stellt sich für mich die Frage, stimmt meine Richtung ohne Brot zu leben? Diese meine Frage beantworte ich mit Ja. Danke für das Buch.

Ich bin eher zufällig auf das Buch gestoßen und habe es einfach bestellt weil der Titel mich neugierig gemacht hat. Lieferung etc. top wie immer.Das Buch ist kurzweilig gehalten und in ca. 1-2h durch zu lesen.Das wichtigste ist aber die Erkenntnis die man daraus zieht, einfach unglaublich und mir bis dato so nicht bewusst gewesen.Ich habe meine Ernährung daraufhin sofort umgestellt, da ich seit Jahrzehnten an einer der negativen Symptome die in dem Buch erwähnt werden leide und siehe da, es wurde innerhalb ein paar Tagen besser.Es erfordert schon etwas Disziplin auf seine Lieblingsnaschereien und Essen zu verzichten (oder extrem zu reduzieren) aber bei mir hat es sich gelohnt und das ist es mir Wert.Im übrigen bringt die Ernährungsumstellung auch eine leichte Gewichtsreduzierung mit sich.Konkret verzichte ich weitestgehend auf alles schlechte das in dem Buch erwähnt wird, klar trinke ich meinen Kaffee noch mit Zucker aber nur mit der halben Menge. Wenn Nudeln, Reis oder Kartoffeln dann nur ein paar Gabelstiche, den Rest muss man mit viel Gemüse ausgleichen. Kein Weißbrot mehr, inzwischen kaufe ich Backmischungen, das geht schnell und einfach und schmeckt lecker und kostet nicht mehr als beim Biobecker der meist ausverkauft ist.Einfach toll und kann ich jedem nur Empfehlen zumindest mal gelesen zu haben, vielen Dank an den Autor dafür. Was Ihr daraus macht ist eure Sache.

Das Buch stellt ein Grundproblem der Ernährungsvorgaben gut dar: Es wird eine viel zu große Menge an Kohlenhydraten empfohlen, was zu einem gigantischen Ausmass an Fettleibigkeit und Diabetes geführt hat. Was ich als kleinen Abzug an der B-Note sehe ist: Haushaltszucker wird mir zu harmlos dargestellt, denn der wird nicht einfach in der Leber zu Glukose. Da entstehen gefährliche Zwischenprodukte wie Methylglycoxal. Zudem hat Fruktose starke Auswirkungen auf den Hormonhaushalt...ist also um Längen gefährlicher als Glukose...und somit auch wie Vollkornbrot. Aber wie gesagt, ein Abzug in der B-Note. Auch sollte man nicht immer von Zucker schreiben, wenn man Glukose meint. Das verwirrt sicherlich, wenn man sich mit dem Thema zum ersten Mal im Leben auseinandersetzt. Daher am Ende in Summe einen Punkt Abzug.