Veilchen, Rose und Lavendel: Sinnliche Blütenrezepte für das ganze Jahr

sehr treffend schreibt die ungarische autorin über sich selbst: "ich sammle erlebnisse, rezepte, aromen und düfte... ich möchte alles festhalten, was freude und ein lächeln in die seele bringt " wie treffend ausgedrückt! man spürt diese leidenschaftliche hingabe, die begeisterung und liebe zu den essbaren blüten in jeder zeile dieses wunderschön gestalteten buches. auf 200 seiten finden sich köstlich kreative rezepte, sehr professionell fotografiert (pro doppelseite ein rezept und foto). das ganze jahr über, angefangen mit den veilchen, dann die rosen und bis in den herbst hinein mit dem lavendel, können wir den duft und die aromen dieser 3 pflanzen sinnlich genießen. egal ob süß oder pikant, bereits bekannter oder völlig neu kreiert, ich bin fasziniert von der vielfalt, mit der sich diese duftpflanzen in der küche verwenden lassen. bei den rosen - und lavendelblüten bin ich in diesem jahr bereits gelandet, die veilchen müssen auf nächstes jahr warten.jede der pflanzen wird in ihrer charakteristik und symbolkraft kurz beschrieben, bevor die pikanten und dann die süßen (deutlich mehr) rezeptideen vorgestellt werden: essige, salze, cremes, brot, butter oder vinaigrette... auf der pikanten seite, torten und gebäck, puddings und cremes ... auf der süßen seite und nicht zuletzt getränke wie liköre, tees, sirup und bowle... und viele überraschungen mehr. einzigartig - unbedingt empfehlenswert!

...die Fotos offenbaren Liebe (auch) zu kleinsten Details, allesamt wunderschön in Szene gesetzt. Sie weckten bei mir spontan den Wunsch mich selber einmal an einer solchen Kreation zu versuchen. Leider ist es schwierig bei den Rezepten mit Veilchen, diese sind doch eher nur sehr schweraufzutreiben. Mir ist das bisher noch nie gelungen. Dafür habe ich mich aber an ein Rezept mit Rosensirup herangewagt (Rosenblütenmousse mit Erdbeeren), welches ich im Ergebnis geschmacklich sehr gelungen fand.

Das Buch ist sehr schön aufgemacht und es stehen auch ein paar brauchbare Rezepte drin. Wer aber schon viel mit Rosen und Lavendel gearbeitet hat und auch schon einige Bücher besitzt erfährt hier nichts Neues. Ich habe ich durch das ansprechende Outfit hinreissen lassen und jemand der auch noch kein solches Buch hat kann sicher damit etwas anfangen. Für Profis bietet es leider nichts.