Wozu dient ein Cocktailshaker
Es muss ja nicht immer Bier oder Wein sein, was man seinen Freunden und Gästen zu trinken anbietet. Gerne dürfen die Getränke auch etwas fruchtiger und komplexer sein, der Gast wird es in den allermeisten Fällen zu würdigen wissen. Mit einem guten Cocktailbuch, den richtigen Zutaten und einem vernünftigen Cocktailshaker ist es wahrlich kein Hexenwerk, einen Cocktail zu zaubern, wie man ihn aus der Cocktailbar kennt. Shaker stehen in den verschiedensten Grö?en, Materialien und Formen zur Verfügung, sodass für jede Hand ein passender gefunden werden kann.
Die verschiedenen ShakerTypen
Der Cocktailshaker, oft auch Schüttelbecher genannt, ist das wichtigste Utensil zur Zubereitung eines Cocktails. In ihm werden die Zutaten des Drinks zusammengeführt und durch kräftiges Schütteln vermengt. Auch dickflüssige Sirups oder Eigelb und schwer Lösliches wie brauner Zucker können so rasch gemischt beziehungsweise aufgelöst werden. Durch die Zugabe von Eiswürfeln oder Crushed-Eis wird der Mixvorgang einerseits zusätzlich verstärkt, andererseits wird das Getränk stark abgekühlt. Damit der Drink nach dem Servieren nicht allzu schnell verwässert, seiht man das Eis mit einem Sieb in ein Glas ab und gibt neues, kaltes hinzu. Damit dies ohne Weiteres funktioniert, sollten die Teile des Shakers gut ineinander passen und sich auch wieder einfach voneinander lösen lassen. Schlie?lich soll es beim Mixen nicht spritzen und beim ?ffnen nichts verschüttet werden.
Welche Materialien und Grö?en können gekauft werden
Im Wesentlichen unterscheidet man drei Typen von Shakern dem dreiteiligem Shaker, dem Boston-Shaker und dem zweiteiligen Shaker.
Welche Shaker sind gefragt
Der dreiteilige Shaker ist der am häufigsten vorkommende Shaker. Er besteht aus einem Becher, einem Aufsatz mit integriertem Sieb und einer Verschlusskappe. Die Verschlusskappe fasst in der Regel 3 bis 4cl. und kann als Barma? verwendet werden. Nach dem Mixen wird die Kappe abgenommen und das Getränk wird durch das integrierte Sieb direkt in das Glas mit frischem, kaltem Eis abgeseiht. Das alte Eis bleibt im Shaker zurück. Durch seine drei Teile und das Sieb, welches sich mit Fruchtfleisch vollsetzen kann, ist der Reinigungsaufwand etwas grö?er.