Der Begriff Weinbrand ist die übergreifende Bezeichnung für Spirituosen, die aus Weindestillat hergestellt werden. Laut EU-Verordnung sind Brandy und Weinbrand heute gleichgesetzt.
2. Was macht Cognac aus
Weinbrand hat einen Mindestalkoholgehalt von 36Vol. Die Beimengung von Aromazusätzen ist weitestgehend verboten, während Zucker, Zuckercouleur und Auszüge aus Vanilleschoten in kleinen Ma?en erlaubt sind. Eine Qualitätseinschätzung anhand der Färbung ist bei Weinbrand daher nicht möglich.
3. Armagnac Der gro?e Bruder des Cognacs
Deutscher Weinbrand hat einen Mindestalkoholgehalt von 38Vol. und muss eine amtliche Prüfungsnummer auf dem Etikett aufweisen. Eine besonders bekannte deutsche Marke ist Asbach Uralt von der Firma Asbach.
4. Qualität und Alter
Unter einem Cognac versteht man einen besonderen Weinbrand, der aus Wei?wein hergestellt wird. Cognac ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und wird mitunter als das teuerste Getränk der Welt gehandelt. Dabei ist der Begriff insofern geschützt, dass er nur verwendet werden darf, wenn der Weinanbau ausschlie?lich in und um die französische Stadt Cognac herum stattfindet. Dort gibt es noch weitere Unterschiede, da die einzelnen Gebiete durch die Einteilung in 6Crus eine weitere Qualitätsstufe angeben
Cognac, Armagnac & Weinbrand —
Begriffe erklärt
Die wichtigsten Begriffe rund um Cognac, Armagnac & Weinbrand einfach erklärt.
Armagnac
Unter der Bezeichnung Armagnac versteht man einen Weinbrand, der aus der gleichnamigen französischen Region stammt. Der Name wird durch ein EU-Qualitätssiegel geschützt und garantiert die Herkunft des alkoholhaltigen Getränkes. Armagnac unterscheidet sich demnach in der Herstellung und im Anbaugebiet seiner Rohstoffe von Cognac.
Brandy de Jerez
Diese geschützte Bezeichnung betitelt seit 1987 einen Weinbrand aus der spanischen Region Jerez de la Frontera in Andalusien. Die Qualität garantiert das Kontrollorgan Consejo Regulador. Beim Brandy de Jerez kommt ein besonderes Destillationsverfahren zum Einsatz. Einer Anekdote zufolge verdankt sich die Geburt des spanischen Brandys einem Zufall Man hatte Weinalkohol in Sherry-Fässern gelagert und stellte nach einigen Jahren fest, dass diese Reifung den Tropfen aromatisch, weich und samtig werden lie?damit war der spanische Brandy erfunden.
Solera Gran Reserva
Die Qualitätsstufe Solera Gran Reserva gibt an, dass ein Brandy beziehungsweise Weinbrand 36Monate oder länger im Fass gereift ist. Das Resultat ist besonders aromatisch und geschmacklich komplex. Das Solera-Reifungsverfahren von Wein umfasst das Durchlaufen einer bestimmten Anzahl an Fassreihen.
VSOP
Genau wie VS und XO ist VSOP ein Altersprädikat bei Weinbrand. VS steht für eine Reifezeit von mindestens 2Jahren, während die Abkürzung VSOP mindestens 4Jahre Reifung voraussetzt. XO bezeichnet eine Alterung von mindestens 6Jahren.
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