Carpe Diem Merlot 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Casa Vinicolă Luca ist ein altes moldawisches Familienunternehmen mit einer langen Tradition und einer bewegten Geschichte. Im Jahr 1949 wurde ein Großteil der Familie nach Sibirien deportiert und ihr Vermögen vom Sowjetregime beschlagnahmt. Das Weingut wurde 2011 von Ion Luca wiedereröffnet, der heute die 10,5 Hektar Weinberge bewirtschaftet und preisgekrönte Weine aus einheimischen und internationalen Sorten herstellt. Der in sehr begrenzten Mengen (weniger als 2 500 Flaschen) hergestellte Carpe Diem Merl ot ist ein strukturierter, komplexer und eleganter Rotwein. Nach der manuellen Auslese und Ernte erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, und der Wein reift anschließend ein Jahr lang in amerikanischen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine tiefe, brillante Farbe mit dunklen Rubintönen. Sein Aromaprofil ist breit und üppig, mit Noten von reifen roten und dunklen Früchten (Kirsche, Pflaume und Brombeere) und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er weich und rund, geschmeidig und konzentriert. Er hat einen mittleren bis vollen Körper und eine gut eingebundene Säure. Die Tannine sind samtig, und der lange Abgang erinnert an subtile Schokoladennoten. Er ist warm und elegant und passt gut zu allen gegrillten Fleischsorten, Lasagne Bolognese und mittelalten Käsesorten.