Allzweckmesser Shun Premier Tim Mälzer Minamo 15 cm

Profimesser nach einem Entwurf von Tim Mälzer in Damaszener Stahl. Design auf Basis der japanischen Santoku-Klingenform und der des typisch europäischen Kochmessers. Klingenkern aus VGMAX Stahl 60±1 HRC umschlossen mit 32 Damaszenerstahl-Lagen. Die Oberfläche mit feiner Maserung erinnert an eine leicht wellige Wasseroberfläche (Minamo). Die Klinge ist beidseitig geschliffen. Der Griff aus schwarz gefärbtem Pakkaholz liegt sehr angenehm in der Hand, das Messer lässt sich sowohl für feine Schnitte als auch Wiegeschnitte sehr gut führen. Maße Klingenlänge 15 cm.