0cm KAI Shun Classic kleines Santoku 140cm KAI DM727 4901601413762

mit viel Handarbeit hergestelltes preisgünstiges Damastmesser mit individueller Maserung als mittleres Santokumesser. Innere Lage aus VG MAX Stahl, darüber 32 Lagen korrosionsbeständiger Damaszener Stahl, die Klinge wird von Hand abgezogen. Damit hat man ein Kochmesser, das sehr lange scharf bleibt und dessen feine Klinge nicht so leicht ausbricht. Der konvexe Schliff lässt das Messer förmlich durch das Schnittgut gleiten. Typisch japanisches Allzweckmesser, in dieser Serie als preisgünstiger Einstieg für die erste Erfahrung mit japanischen Messern gedacht. Maße Klingenlänge 14 cm, 4 cm hoch, Grifflänge 13 cm.